❶ 油脂的皂化反應
因為反應生成的脂肪酸鈉，有親油基---脂肪酸根，也有親水基--鈉離子，導致互溶，不分層。
❷ 測定油脂皂化價實驗中， 為什麼可以用NaOH替代KOH
油脂皂化值測定的原理就是用鹼催化水解油脂，部分鹼和脂肪酸反應消耗掉，通過滴定剩餘鹼量來測定皂化值。氫氧化鈉和氫氧化鉀鹼性都很強，都可以用來測定皂化值
❸ 油脂的皂化反應的方程式
燒鹼皂化油脂分為兩個步驟：
首先，是油脂的水解反應：脂肪酸三甘油酯+NaOH——脂肪酸+甘油
然後是脂肪酸的中和反應：脂肪酸+NaOH——脂肪酸鈉+水
❹ 油脂通過皂化反應可得到
A、油脂在鹼性條件下的水解反應稱為造化反應，故得到的產物是高級脂肪酸鹽和甘回油，故A錯誤；答
B、油脂在酸性條件下水解為高級脂肪酸和甘油，在鹼性條件下水解為高級脂肪酸鹽和甘油，故油脂在酸性或鹼性條件下均能水解，但產物不同，故B錯誤；
C、澱粉能水解為葡萄糖，而葡萄糖在酒化酶的作用下能反應生成乙醇，乙醇經催化氧化可得乙醛，而乙醛氧化可得乙酸，乙醇和乙酸經酯化反應可得乙酸乙酯，故C正確；
D、油脂在鹼性條件下的水解反應稱為造化反應，故油脂的造化反應屬於水解反應，不是加成反應，故D錯誤．
故選C．
❺ 油脂的皂化反應是什麼類型反應
是獨立的，若要分解，則是:第一步：酯與OHˉ的加成反應
第二步：消除反應
第三步：酸鹼反應（不可逆）
❻ 實驗室油脂皂化裝置
裝置：
步驟1.在圓底燒瓶中裝入7-8g硬脂酸甘油酯，然後加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10m酒精。 單孔塞直導管!
2.隔著石棉網給反應混合物加熱10min，皂化反應基本完成!
❼ 關於油脂的皂化反應實驗
水已被食鹽飽和，裡面的鈉離子濃度已達最大，再加入高級脂肪酸鈉，它將不溶於水，即「析出」。
❽ 油脂皂化反應後的生成物是否分層為什麼
油脂皂化後的生成物是硬脂酸鈉和甘油
兩者在水中的溶解度都很大
所以是不會分層的在加食鹽會看到分層現象
稱作鹽析採納下哈
謝謝
❾ 皂化反應的實驗步驟
皂化反應的步驟如下：
（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然後再加入2～3g的氫氧回化鈉、答5mL水和l0mL酒精，加入的酒精的作用為：溶解硬脂酸甘油酯。
（2）隔著石棉網用酒精燈給反應的混合物加熱約lOmin，皂化反應基本完成，所得混合物為膠體（填「懸濁液」或「乳濁液」或「溶液」或「膠體」）。
（3）向所得的混合物中，加入食鹽，靜置一段時間後，溶液分為上下兩層，肥皂在上層，這個操作稱為鹽析。
（4）圖中長玻璃導管的作用為冷凝。
❿ 油脂的皂化反應生成什麼化學反應方程式。
油脂與氫氧抄化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應即為油脂的皂化反應。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它們在鹼性條件下水解的方程式為：
C17H33-：8-十七碳烯基。R-COOH為油酸。
C15H31-：正十五烷基。R-COOH為軟脂酸。
C17H35-：正十七烷基。R-COOH為硬脂酸。