油脂皂化實驗裝置示意圖

㈠ 如何檢驗油脂皂化是否完全

判斷油脂皂化是否完全的方法----靜置反應混合物，若能完全互溶即沒有分層現象回，即皂化答完全
油脂皂化，即油脂與naoh發生反應，生成高級脂肪酸鈉和甘油，油脂不溶於水，與水混合，會分層，但是這兩個生成物都是能溶於水的，和水互溶，不分層。

㈡ 實驗室油脂皂化裝置

裝置：
步驟1.在圓底燒瓶中裝入7-8g硬脂酸甘油酯，然後加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10m酒精。 單孔塞直導管!
2.隔著石棉網給反應混合物加熱10min，皂化反應基本完成!

㈢ 關於油脂的皂化反應實驗

水已被食鹽飽和，裡面的鈉離子濃度已達最大，再加入高級脂肪酸鈉，它將不溶於水，即「析出」。

㈣ 如何檢驗油脂皂化是否完全

靜置反來應混合物，若能完全互源溶即沒有分層現象，即皂化完全。

在皂化鍋中，充分攪拌並加熱，油脂層逐漸減少，最後液體不出現分層，即說明皂化反應完成。加入NaCl細顆粒，在液體上方出現固體，即析出的高級脂肪酸鈉。

可用紗布過濾，乾燥，添加一些添加劑，成型，即得到肥皂。皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。

(4)油脂皂化實驗裝置示意圖擴展閱讀：

如果使用氫氧化鉀水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以減小脂肪酸鹽的溶解度從而分離出脂肪酸鹽，這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。

肥皂分子有一端由許多碳和氫所組成的長鏈，另一端則為親水性的原子團，使用肥皂時，油污被親油端吸附著，再由親水端牽入水中，達到洗凈效果。

㈤ 油脂的皂化反應實驗的裝置和操作是什麼

肥皂的製作
1.原理
油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經加工成型後就是肥皂。
2.用品
150及300mL燒杯各一個，玻棒、酒精燈、石棉網，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。
3.操作
（1）在150mL燒杯里，盛6g豬油和5mL 95%的酒精，然後加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。
（2）把燒杯放在石棉網上（或水浴中），用小火加熱，並不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發而減少應隨時補充，以保持原有體積。為此可預先配製酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以備添加。

（3）加熱約20min後，皂化反應基本完全。若須檢驗，可用玻棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6mL，加熱振盪。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加鹼液繼續皂化。

（4）將20mL熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然後將該粘稠液慢慢倒入盛入150mL熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置後，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固後可用玻棒取出，肥皂即製成。

4.說明
（1）油脂不易溶於鹼水，加入酒精為的是增加油脂在鹼液中的溶解度，加快皂化反應速度。
（2）加熱若不用水浴，則須用小火。
（3）皂化反應時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或濺溢到燒杯外面。註：皂化反應：油脂在鹼性條件下的水解反應。

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肥皂的製作技術

一、製作工具：鐵鍋（或用鋼板加工）1隻，切塊用木桌1張，打字木凳1張，印字模2-4個（木製），盛皂鐵箱若干個，晾皂木架若干個，以上工具可手工自製。

二、所需原料：油泥（植物榨油廠的下腳料，也叫油腳、油渣），動物油（牛、馬、羊、豬油均可），火鹼，松香，水玻璃（泡花鹼），食鹽、皂用香精，皂黃。

三、皂基生產

1、皂化。熬皂鍋內加入清水15公斤，同時加入火鹼4-5公斤。以火燒至火鹼全部化開後，加入油泥50公斤，繼續加熱並不斷攪拌。30分鍾後，油泥全部化開。此時改用中、小火繼續加熱，不斷攪拌，使油泥充分皂化。生成的高級脂肪酸鈉即為肥皂的主要成分。因油泥的質量不同，故皂化時間的長短也不同。待油泥全部化開後，根據鍋內狀況決定加火鹼量。若出現分層，即說明已經"分水"（肥皂與水分開）。若將鐵杴從鍋內提起來後皂液仍粘在鐵杴上不掉，說明還沒"分水"，需再加入少量的火鹼水，等5分鍾如還不"分水"可再加一次，直至出現"分水"為止。

2、鹽析。"分水"後為了使鍋內皂液中的雜質和污水分離出來，可放入食鹽1.5公斤，並攪拌使食鹽充分化開。此時用鐵杴試驗"分水"會更加明顯。鹽析後再繼續加熱5-10分鍾，即可停止加熱和攪拌。用保溫材料蓋好鍋，靜置3-5小時即可出鍋。出鍋時將上層皂液掏出來放在盛皂鐵箱中即為皂基，下層污水可提煉甘油。如出來的皂基色澤較差，可按上法再熬1-2遍。

四、成品生產：先在鍋內加入清水20公斤，火鹼4公斤。火鹼化開以後加入皂基40公斤、動物油8公斤、松香2公斤、繼續加熱，不斷攪拌，待鍋內物料全部化開且皂化以後，察看是否已"分水"。如尚未"分水"可再適當加些火鹼水，直到"分水"為止。在皂液與水分離後，停止加熱和攪拌，用保溫材料蓋好鍋，靜置10小時以後出鍋。出鍋時先將上層的皂沫取出（下次加工時可回鍋再用），然後將皂液掏出放在盛皂鐵箱中（如出現結塊現象，是保溫靜置時鍋內溫度太低所致，可重新加熱溶化，靜置再出鍋），同時加入泡花鹼4公斤、皂用香精0.5公斤、皂黃微量。邊加邊攪拌，直至混勻為止，然後冷卻凝固。

五、切塊列印裝箱：

1、從鐵箱中倒出已冷卻肥皂，用細鋼絲（或鐵絲）切割成三大片；用帶有鋼絲的切塊木桌將大片的肥皂切割成肥皂條，切割後的邊腳料可在下次回鍋再用。

2、將切割好的肥皂條放在晾皂架上晾到不粘手時即可開始列印，即將肥皂放在打字模具內打壓印字。列印後再放在晾皂架上晾乾。經裝箱包裝，即為成品。

㈥ 如何檢驗油脂皂化是否完全

可以往溶液中加些輕金屬鹽，我們知道甘油是能溶於水的，而高級脂肪酸鈉鹽是版可以鹽權析出水相的（固體，可過濾得到），而油脂又是不溶於水的液相，所以通過加輕金屬鹽，觀察是否有不溶於水的液相就能判斷出皂化反應是否完全了。

㈦ 油脂皂化反應後使肥皂和甘油充分分離，這種分離方法及該方法屬於（）A．鹽析 化學變化B．萃取 物理

油脂發生皂化反應後，向混合物中加入食鹽細粒發生鹽析，高級脂肪酸鈉便會析出，因它的密度比水小，所以浮在上層；則油脂皂化後，使肥皂與甘油充分分離，可採用的方法是鹽析，鹽析屬於物理變化；
故選C．

㈧ 油脂的皂化反應

油脂的皂來化反應類型是：自取代反應，水解反應。
皂化反應通常指的是鹼(通常為強鹼）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和鹼反應。
狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學反應機制於1823年被法國科學家Eugène Chevreul發現。
皂化反應除常見的油脂與氫氧化鈉反應外，還有油脂與濃氨水的反應。

㈨ 皂化反應的實驗步驟

皂化反應的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然後再加入2～3g的氫氧回化鈉、答5mL水和l0mL酒精，加入的酒精的作用為：溶解硬脂酸甘油酯。

（2）隔著石棉網用酒精燈給反應的混合物加熱約lOmin，皂化反應基本完成，所得混合物為膠體（填「懸濁液」或「乳濁液」或「溶液」或「膠體」）。

（3）向所得的混合物中，加入食鹽，靜置一段時間後，溶液分為上下兩層，肥皂在上層，這個操作稱為鹽析。

（4）圖中長玻璃導管的作用為冷凝。