植物中色素的提取實驗裝置圖

㈠ 胡蘿卜素的提煉方式

胡蘿卜素用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。

安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。

注意事項：

1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。

2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。

4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。

(1)植物中色素的提取實驗裝置圖擴展閱讀

胡蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。

類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。

㈡ 下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖

（1）工業提取天然β-胡蘿卜素除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養殖的岩藻中獲得或者利用微生物的發酵生產．
（2）萃取的效率主要取決於萃取劑的性質和使用量．
（3）圖中B過程表示濃縮，此過程用到的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡夢卜素，並且不與水混溶．
（4）①胡蘿卜素粗品鑒定的方法是紙層析法．
②a的作用防止層析液揮發．
 ③在圖乙的胡蘿卜素的結果示意圖中，A、B、C、D四點中，A和D沒有其它色素帶，屬於標准樣品的樣點，為對照組，實驗組是BC，即屬於提取樣品的樣點．
④乙代表的物質是其他色素和（雜質）．
故答案為：
（1）微生物的發酵
（2）萃取劑的性質和使用量
（3）濃縮   沸點    溶解
（4）①紙層析法  ②防止層析液揮發 ③A、D（少答不給分）④其他色素和（雜質）

㈢ 試回答如圖「蛋白質提取與分離實驗」和「葉綠體中色素提取和分離實驗」的有關問題：（1）為了提取和分離

（1）提取和分離血紅蛋白的實驗中，洗滌紅細胞時要用生理鹽水，不能用蒸餾水，如果用蒸餾水，紅細胞會通過滲透作用吸水漲破提前釋放血紅蛋白．
（2）圖1是用透析法除去小分子雜蛋白，透析液是磷酸緩沖液；向燒杯中加入雙縮脲試劑，雙縮脲試劑可以透過半透膜，與袋內蛋白質反應，生成紫色復合物．
（3）分離葉綠體中色素的方法是紙層析法，層析液是石油醚．
（4）圖2是用電泳法分離蛋白質，原理是由於不同蛋白質所帶電荷性質、分子大小和形狀不同，導致電泳時遷移速度和遷移方向不同，從而將不同的蛋白質分離；圖3是紙層析法分離葉綠體中的色素，原理是不同色素在層析液中的溶解度不同，導致不同色素隨層析液在濾紙條上的擴散速度不同，而將不同色素分離；分析題圖3可知，c最靠近濾液細線是葉綠素b，d最遠離濾液細線是胡蘿卜素，呈橙黃色．
故答案為：
（1）防止紅細胞吸水破裂
（2）磷酸緩沖液出現紫色雙縮脲試劑可以透過半透膜，與袋內血清蛋白質反應，生成紫色物質
（3）石油醚
（4）不同蛋白質所帶電荷性質、分子大小和形狀不同，導致電泳時遷移速度不同不同色素在層析液中溶解度不同，導致層析時擴散速度不同
黃綠色胡蘿卜素

㈣ 對以下實驗結果的分析正確的是（）A．若在光照下此圖中的紅色液滴不移動，則植株的光合速率等於呼吸

A、裝置中CO₂緩沖液能夠為葉片光合作用提供穩定的二氧化碳，因此裝置中氣體量變化為氧氣量的變化：若圖中的紅色液滴不移動，則植株的光合速率等於呼吸速率；若圖中的紅色液滴向左移動，則植株的光合速率小於呼吸速率；若圖中的紅色液滴向右移動，則植株的光合速率大於呼吸速率，A正確；
B、此圖為綠葉中色素的提取實驗結果，次試驗的原理是各種色素在層析液中的溶解度不同；溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散的快；反之則慢．這樣，幾分鍾之後綠葉中的色素就會隨著層析液在濾紙上的擴散而分離開．溶解度最高的是胡蘿卜素，它隨層析液在濾紙上擴散的最快；葉黃素和葉綠素a的溶解度次之，葉綠素b的溶解度最低，擴散的最慢，B正確；
C、此圖所示細胞分裂細胞質的分配均等，應為有絲分裂後期或減數第二次分裂後期，C錯誤；
D、此圖所示的為植物細胞質壁分離現象，用高濃度的KNO₃溶液代替蔗糖溶液，由於KNO₃溶液濃度高於細胞液濃度，植物細胞會發生質壁分離現象，又由於植物細胞可以主動吸收KNO₃溶液，還會發生質壁分離復原現象，D錯誤．
故選：AB．

㈤ .做《葉綠體中色素的提取和分離》實驗時，下面的四種裝置圖，哪個是正確的

A是因為濾液細線接觸了層析液，濾液溶解在層析液中會影響色素的擴散情況
D是因濾液細線要畫得又細又直，如果不細不直，在層析時會導致色素帶的重疊，而D中細線明顯不符合細這個要求