Ⅰ 某班同學上實驗課，研究饅頭在口腔中的變化，各同學做了如下實驗（1）實驗中應將4隻試管都放入37℃溫水中
（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會影響酶的催化作用，在體溫環境下酶的催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃的溫水裡；37℃水浴保溫是模擬人體（或口腔）的溫度
（2）實驗中鑒定澱粉的方法是滴加碘液．澱粉的特性是澱粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有澱粉．
（3）試驗結果是1號試管內出現的現象是變藍色，說明澱粉沒有被消化，2號試管內出現的試驗現象是不變藍色，說明澱粉被消化；比較1號試管和2號試管的實驗現象可知：唾液對澱粉有消化作用．其中2號試管是對照組．
故答案為：（1）人體內的溫度是消化酶發揮催化作用的最適溫度；
（2）碘液；澱粉遇碘變藍色；
（3）唾液對澱粉有消化作用．
Ⅱ 上述實驗裝置要放入37℃恆溫箱中進行保溫處理,這樣有什麼目的__
（1）強酸和高溫使唾液澱粉酶失活（2）麵包黴菌分泌的澱粉酶催化澱粉水解（3）藍不能催化澱粉水解（4）①利於麵包霉的生長；②提高酶的催化效率。 這類題目的題干中已經提供了比較多的信息，基本上劃定了答題的模式，目的明確，前面的方法步驟等信息已為續答作了鋪墊，只要明確題目中的實驗變數和反應變數，然後依據設計對照組，再根據有關原理分析，
Ⅲ 在一塊含有澱粉的瓊脂塊上的四個圓點位置，分別用不同的方法處理，如下圖所示．將上述實驗裝置放入37℃恆
①強酸會使唾液澱粉酶變性失活，因此不能將澱粉水解，滴加碘液後變藍；版
②高溫會使權唾液澱粉酶變性失活，因此不能將澱粉水解，滴加碘液後變藍；
③酶具有專一性，蔗糖酶不能將澱粉水解，滴加碘液後變藍；
④新鮮唾液中含有澱粉酶，能將澱粉水解，滴加碘液後不變藍．
所以用碘液滴在瓊脂塊上，其上面只有1個斑塊不呈藍色．
故選：A．