自動剝核桃皮裝置設計

Ⅰ 如何快速去掉青核桃的皮

快速去除青核桃皮的方法有：自然陰干、人工去皮、人工催熟、機械脫皮。

1、自然陰干

選健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，自然陰干幾天後，表皮出現了褶皺干癟，青皮會與堅果便會自然離骨。

2、人工去皮

用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘余青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。

3、人工催熟

用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。

4、機械脫皮

將青皮核桃放入青核桃脫皮清洗機，可以邊去皮邊清洗，、集青核桃脫皮、粗細、精洗為一體，加工效率高，兩人即可操作，每小時可加工青核桃500kg左右。

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核桃去青皮的過程中，盡量不要讓汁液濺到皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫「青龍衣」，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。

青核桃皮中含有一種核桃青皮素，能夠沾到手上經過氧化後呈現出黑色，這種色素一般的洗滌劑很難去除，除非用強酸泡，可是不適合去除手上的黑色，因此只有等著皮膚的新陳代謝，老的皮膚脫去，色素也就隨著掉了。

Ⅱ 山核桃怎麼自動剝殼

核桃是一種營養豐富又十分美味的零食，非常地受到人們的歡迎。在看電視的時候，很多人都喜歡一邊吃核桃一邊看電視。不過核桃剝起來是非常的麻煩，尤其是山核桃。山核桃的殼比較厚，不像薄皮核桃剝起來那麼容易。因此人們吃山核桃一般都是直接吃廠家處理好的山核桃仁。那麼山核桃仁是怎麼剝出來的呢?


1、山核桃廠商剝山核桃仁竅門


山核桃鮮果摘下之後先過濾掉壞籽，然後放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之後就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經過蒸煮烘烤之後就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現在市售上這種加工完全之後的帶殼山核桃再來剝仁，恐怕就沒那麼容易了。


2、家庭做法

如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鍾左右撈出來，太陽下晾幹了，然後

是砸也好，有核桃機壓也好，很方便。

3、手剝山核桃

手剝山核桃是把山核桃放在特製的模子里，用特製的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到「手剝」要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多隻能是半自動。從生產的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。

巧開核桃：

1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋。

2、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了，能剝個完整的，味道還更香。

3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鍾;蒸好關火後，將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁;蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味。

原理：新核桃的外殼密封不是很完好的，會有一些進氣孔，蒸核桃的時候，水蒸氣會進入，放到冷水裡浸泡的時候，根據熱脹冷縮的原理，核桃殼就容易剝開多了。而且核桃仁遇到水蒸氣也會變得結實點兒，不會特別脆一碰就碎了。剝好的核桃仁放在盤子里，風干一會兒，就會恢復到香脆的口感。

Ⅲ 瓜子剝殼機的工作原理

工作原理是：

在機具正常運轉後，將瓜子定量、均勻、連續地投入進料斗，瓜子在轉子反復打擊、摩檫、碰撞的作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子殼在轉子的旋轉風壓打壓下，通過一定孔徑的篩網過濾、分離。然後，瓜子殼和瓜子粒在旋轉風扇吹力的作用下，使重量輕的瓜子殼吹出機體外，重量較重的瓜子粒則通過震動篩的篩選達到清選目的。帶殼的瓜子由去殼機進料口進入機殼內並經葉輪反復沖擊後，可剝去外殼，然後經過篩選，就得到瓜子仁了。

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瓜子的分類：

1、葵瓜子。向日葵為一年生草本，莖直，粗壯， 中心髓部發達，葉互生，有長柄。葉片寬卵形或心狀卵形，先端漸尖或急尖，基部心形或截形，兩面被糙毛。向日葵子多呈倒卵形或卵狀長圓形，稍扁， 淺灰色或黑色。

2、海瓜子。彩虹明櫻蛤，俗稱海瓜子。梅蛤、扁蛤、黃蛤，原為沿海居民自然采捕的一種重要的小型灘塗經濟貝類。其營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是一種深受人們喜愛的海味食品。彩虹明櫻蛤貝殼長卵形，前端邊緣圓，後端背緣斜向後腹方延伸，呈截形。貝殼表面光滑、灰白色、略帶肉紅色、有彩虹光澤，外韌帶凸出、黃褐色。殼長一般不超過25 mm。

3、吊瓜子。白峴吊瓜子，本名栝樓籽。熟吊瓜子是經傳統配方採用現代工藝精製而成，其味獨特，清香，是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為「瓜子之王」，是食用瓜籽中的上品。

4、南瓜子。南瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。還可以做糕點的輔料，它所含蛋白質、脂肪、維生素都很豐富。

5、南瓜子。南瓜子是葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜、面瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙乾，然後便製成南瓜子。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。

6、西瓜子。西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供是食用或葯用。

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