① 製冷系統設計過程中冷凝溫度和蒸發溫度怎麼合理設計
一、冷凝溫度
1、冷凝溫度的高低，主要取決於冷卻介質的溫度及流量、冷凝面積及冷凝器的形式等。降低冷凝溫度，可以提高壓縮機的製冷量，減少功率消耗，從而提高製冷系數，提高運行的經濟性。
2、但冷凝溫度也不應該過低（尤其在冬天需特別予以注意），否則將會影響到製冷劑的循環量，反而使製冷量下降。
3、冷凝溫度過高不僅製冷量下降，功率消耗增加，而且會使壓縮機的排氣溫度增高，潤滑油溫度升高，粘度降低，影響潤滑效果，甚至結碳，使氣閥密封性能下降，直接影響到壓縮機運行的可靠性和壽命。因此，在實際運行過程中，必須密切注意冷凝溫度，必要時也應給予調整。
二、蒸發溫度
1、蒸發溫度是指製冷劑在蒸發器內沸騰的溫度，它與相應的蒸發壓力是對應的。蒸發溫度升高．蒸發壓力也升高。
2、蒸發溫度是製冷裝置運行中最重要的參數。如果蒸發溫度te過高，則滿足不了被冷卻對象的低溫要求。被冷卻對象如果為易腐食品，達不到要求的低溫將影響食品質量，甚至導致食品的腐敗變質。
3、蒸發溫度過低，將使製冷裝置的運行經濟性下降，並帶來其他一系列不良後果。在一定的冷凝溫度下，蒸發溫度te降低，則相應的蒸發壓力P也降低。
製冷系統組成：
1、壓縮機
壓縮機是製冷循環的動力，它由電動機拖動而不停地旋轉，它除了及時抽出蒸發器內蒸氣，維持低溫低壓外，還通過壓縮作用提高製冷劑蒸氣的壓力和溫度，創造將製冷劑蒸氣的熱量向外界環境介質轉移的條件。即將低溫低壓製冷劑蒸氣壓縮至高溫高壓狀態，以便能用常溫的空氣或水作冷卻介質來冷凝製冷劑蒸氣。
2、冷凝器
冷凝器是一個熱交換設備，作用是利用環境冷卻介質(空氣或水)，將來自壓縮機的高溫高壓製冷蒸氣的熱量帶走，使高溫高壓製冷劑蒸氣冷卻、冷凝成高壓常溫的製冷劑液體。值得一提的是，冷凝器在把製冷劑蒸氣變為製冷劑液體的過程中，壓力是不變的，仍為高壓。
3、節流元件
高壓常溫的製冷劑液體不能直接送入低溫蒸發器、根據飽和壓力與飽和溫度——對應原理，降低製冷劑液體的壓力，從而降低製冷劑液體的溫度。將高壓常溫的製冷劑液體通過降壓裝置——節流元件，得到低溫低壓製冷劑，再送入蒸發器內吸熱蒸發。在日常生活中的冰箱、空調常用毛細管作為節流元件。
4、蒸發器
蒸發器也是一個熱交換設備。節流後的低溫低壓製冷劑液體在其內蒸發(沸騰)變為蒸氣，吸收被冷卻物質的熱量，使物質溫度下降，達到冷凍、冷藏食品的目的。在空調器中，冷卻周圍的空氣，達到對空氣降溫、除濕的作用。
② 冷庫設計中冷庫設備選型有什麼標准
冷庫設計中冷卻設備是在製冷系統中產生冷效的低溫低壓換熱設備，他利用製冷內劑液容體經節流閥節流後在較低溫度下蒸發，吸收被冷卻介質的熱量，是被冷卻介質的溫度降低。冷卻設備的選型應根據食品冷加工、冷藏或其他工藝要求確定，一般應按下列原則選型。
1.所選用冷卻設備的使用條件和技術條件應符合現行的製冷裝置用冷卻設備標準的要求
2.冷庫設計冷卻間，凍結間和冷卻冷藏間的冷卻設備用採用冷卻風機。
3.冷結物冷藏間的冷卻設備可先用冷排管，牆排管和冷風機，一般當食物有良好的包裝時，宜選用冷風機，食品無包裝時，可採用頂排管牆排管。
4.根據不同食品的冷結工藝要求選用合適的冷結設備，如隧道冷結裝置，平板冷結裝置，螺旋冷結裝置，也液態化冷結裝置及擱架式排管冷結裝置等。
5.冰庫採用光滑頂排管
6.包裝間的冷卻設備對室溫高於—5℃時選用冷風機，室溫低於—5℃選用排管
③ 冷庫設計標准
法律分析： 冷庫設計的室外氣象參數除應採用現行的《採暖通風和空氣調節設計規范》的規定外，尚應符合下列規定： 一、庫房圍護結構傳入熱量計算的室外計算溫度，應採用夏季空氣調節室外計算日平均溫度； 計算庫房圍護結構最小總傳熱阻時的室外空氣相對濕度，應採用累年最熱月平均溫度； 二、開門熱量和冷間換氣熱量計算的室外溫度，應採用夏季通風溫度，室外相對濕度應採用夏季通風室外計算相對濕度。
法律依據：《冷庫設計規范》
第1.0.1條 冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求,作到技術先進、經濟合理、安全適用、確保質量。
第1.0.2條 本規范適用公稱容積為500立方米及以上新建,擴建的食品冷庫，不適用於山洞冷庫、石拱覆土冷庫。本規范製冷部分適用於以氨為工質的製冷裝置。
第1.0.3條 冷庫設計應在總結實踐經驗和科學實驗的基礎上,積極慎重地採用新技術、新設備、新工藝和新材料，使生產流程合理，節約能源、操作、維修方便。
第1.0.7條 冷庫設計除應符合本規范的規定外,尚應符合國家現行的有關標准、規范的要求。