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番茄汁濃縮工藝裝置的設計

發布時間:2025-01-26 21:39:50

㈠ 什麼是膜分離技術

膜分離技術以選擇性透過膜為介質,在電位差、壓力差、濃度差等推動力下,有選擇地透過膜,從而達到分離提純的目的。主要有以下2種方法:

(1)鈀膜擴散法。在一定溫度下,氫分子在鈀膜一側離解成氫原子,溶於鈀並擴散到另一側,然後結合成分子。經一級分離可得到99.99%~99.9999%純度的氫。由於鈀屬於貴金屬,該方法只適於較小規模且對氫氣純度要求很高的場合使用。

(2)有機中空纖維膜擴散法。中空纖維膜分離回收氫裝置應用得最廣,甲醇廠放空氣、石油煉制過程中排放各種尾氣,基本上都採用這種裝置。採用有機中空纖維膜分離工藝,可以利用放空尾氣的自身壓力,以膜兩側的分壓差為推動力。

㈡ 噴霧乾燥尾吹需打開嗎

需要打開。在噴霧乾燥器啟動前,用戶應准備好噴霧乾燥所需物品,提前清潔冷卻桶和進料桶,並檢查進料泵和進料管是否有滴水。如果可能,用戶還應嘗試清潔和乾燥儲罐、粉末收集器和管道內部。然後將一定量的水倒入冷卻桶,待噴霧乾燥的進料溶液倒入進料桶。

其次,進一步檢查並連接除濕器、蝶閥上方的集料桶管,看它們是否打開。此外,噴霧塔上的風門應完全打開,噴霧艙門應關閉。各連接管的快速安裝卡箍必須安裝正確,空壓機出口閥打開,排氣閥關閉,氣壓管連接良好。應充分保證霧滴與熱風流的接觸,以便進行充分的熱交換,進而實現原料液的噴霧乾燥目的。

此外,當物料進入霧化器並開始噴射時,振動器打開,以便用戶可以觀察霧化情況和排氣溫度。因為霧化系統必須保證霧滴大小的均勻分布,才能保證噴霧乾燥物料的質量,提高產品質量的合格率。如果空氣溫度高於90℃,蠕動泵轉速可緩慢調節。出口空氣溫度降至86℃左右,為正常噴霧速度,並保持穩定。同時,產品的粒徑、粒徑、容重、水分也可相應調整。

㈢ 求助小西紅柿加工思路

一.番茄醬加工工藝
原料輸送→清洗→挑選→破碎→預熱→打漿→濃縮→加熱→裝填→密封→殺菌→冷卻
二.整裝番茄加工工藝
1.工藝流程
原料→清洗→分選→蒸汽→處理→去皮→挑選→分級→裝罐→加汁→密封→殺菌→冷卻
2.製作方法
(1)番茄原料要求
成熟度高,色澤鮮紅,組織較硬而耐壓;裝入容量為500公斤的大木箱中,用卡車運到工廠不致壓爛。
(2)選果:
原料經清洗後,通過一組轉動的滾柱(兩個滾柱之間的距離為3厘米),將直徑小於3厘米的小果分選出來;同時,用手工剔除不合格果。
(3)蒸汽處理
用一台專用的蒸汽處理設備進行。該機具有柴油噴火裝置,使蒸汽(壓力1.5公斤/平方厘米)溫度加熱至360~380℃,番茄在過熱的蒸汽中處理8~12秒鍾,由於給汽過程中,設備內有大量的水,故其實際效果等於將番茄在熱水中進行預煮一樣。經蒸汽處理的番茄,接著通過一組轉動的膠夾輥,每兩個夾輥成相對方向轉動,以夾除番茄的外皮。
(4)人工分選
去皮後的整番茄在傳送帶上,用人工進行分選。合格果,按其色澤和大小,分三條線送去裝罐;不合格果,剔出後送另一條線進行打漿。
(5)裝罐
去皮、分級的番茄,由水力輸送經漏水裝置送到裝缸台,經消毒的空缸由傳送帶送到裝缸台下,用手工將番茄往缸里撥,以裝滿為止。裝填後,注入溫度為85℃、濃度為5%、添加3%食鹽的番茄汁。注汁機與普通灌糖水設備相同。
(6)殺菌
封罐前,先用高壓蒸汽噴一下,然後密封裝人殺菌盤內,立即送到立式殺菌釜,按1000克(馬口鐵缸)、800克(玻璃缸)和24O克(馬口鐵缸)三種規格,分別用20′~35′~40′/110℃、25′~35′~25′/110℃和15′~20'~20'/105℃三種殺菌公式進行殺菌。
三、番茄汁
1.工藝流程
原料輸送→清洗→挑選→破碎→預熱→榨汁→配料→脫氣→均質→加熱→裝填→密封→殺菌→冷卻
2.製作方法要點
破碎後的番茄,預熱至85℃,進入篩孔直徑0.4毫米的螺旋榨汁機榨汁。漿汁送入配料筒,添加0.5%食鹽,用砂糖調整至可溶性固形物7%(一般加糖量約為1%)。配料後的漿汁經初濾後,泵入抽空脫氣筒,排除漿汁中的空氣,再泵入均質機均質,壓力控制在250公斤/平方厘米,然後經片式加熱器加熱至110~120℃,保溫4~5秒後放入高位糟以便進行裝汁、常壓殺菌、冷卻。

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