㈠ 酒店績效考核評分細則
（一）服務員
服務人員底薪700基本200績效工資+酒水獎+其他
考核辦法（績效工資）： 每月技能考試，分口試和筆試（20分）
1）考核總分數100分（每分2元制）
2）儀容儀表一次2分
3）服務違紀一次2分
4）紀律十項一次5分（21---30條）
5）曠工一次三天基本工資。
6）服務流程考核十項一項5分
7）每月出勤率低於80%扣10分
8） 遲到早退高於5次10分
9）禮貌用語50條（0。5分/條）
10）口試，筆試分數低於70分扣10分
11）衛生得差每月超過5次扣5分
（二）衛生質檢組長
崗位工資700+300元績效+酒水獎+其他獎項 績效考核辦法 績效考核總分數100分（每分3元制） 每月技能考試，分口試和筆試（20分）
1）考核總分數100分（每分2元制）
2）儀容儀表一次2分
3）服務 違紀一次2分
4）紀律十項一次5分（21---30條）
5）曠工一次三天基本工資。
6）服務流程考核十項一項5分
7） 每月出勤率低於80%扣10分
8）遲到早退高於5次10分
9）禮貌用語50條（0。5分/條）
10）口試，筆試分數低於70分扣10分
11） 衛生得差每月超過5次扣5分
12）不參與每次衛生檢查一次2分
（三）前廳領班
實習期1000+獎金 崗位工資：底薪1000+300元浮動+區域評比獎金（200元） 績效考核辦法
1）績效考核總分數100分（每分5元制）
2）收集每桌客人的意見反饋（一次2分）
3）所屬區域員工流失率高於10% 10分，高於20%扣20分依次類推。
4）所屬區域衛生得差5次扣5分依次類推。
5）上班時間保持良好心態，服從管理安排一次10分。
6）轄區客人投訴一次10分。
7）轄區員工打架斗毆一次20分。
8）工作不積極主動起不到先進模範作用，1次10分。
（四）前廳主管
崗位工資：底薪1500+績效工資500元+其他
1）績效考核100分（一分5元制
2）接受酒店經理領導，認真貫徹酒店經營管理的方針、政策和規定，堅決執行管理方案。（5 分
3）通盤掌握飯店的餐位數量和性質及部門內所有設施的服務功能。通過對營業銷售的控制和合理分配，使酒店達到相對合理的收入率。（10分）
4）帶領部門全體員工，完成酒店下達的各項管理指標 及任務。（10分）
5）負責制訂工作計劃及總結。（10分）
6）培訓員工，使部門整體具有良好的服務技能；激勵員工，使其保持高度的工作積極性；督導員工， 保證部門各服務崗位的正常運轉。控制酒店的員工流失率喂5%。（10分）
7）獨立解決客人的投訴，積極與各部門協調聯系，配合工作。（10分）
9）嚴格履行酒店管理規章制度，違反按照紀律處分。
10）帶領質檢人員做好衛生檢查工作（5分）
11）參加每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。（5分）
12）定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲（10分）
13）做好新員工的入職工作及試用期間的培訓理解思想動態。（5分