赠品菜刀用什么不锈钢

⑴ 打菜刀用什么型号不锈钢

打菜刀用440型不来锈钢好

马氏体不源锈钢是可以用来制作刀具的，优点是强度高，韧性好，可以通过热处理获得高硬度，并有一定的防腐性能。
如美国牌号优质不锈钢440系列, 含铬量高达16-18%。最初被应用於外科手术刀具及船舶业, 耐蚀性及耐蚀能力极优; 韧性高。 现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。含碳量约1%(440系分A, B, C, 及F级; C级及F级含碳量最高, 而A级较少)。 经热处理后可达HRC58的硬度。

⑵ 什么样不锈钢材质的菜刀好

高强度、高硬度、耐磨性好，手感舒服，刀口锋利。

⑶ 买什么样的不锈钢菜刀比较好

不锈钢的菜刀，都不好，因为容易出现缺口。最好去买铁匠铺那买的好很多。什么都能切。缺点就是有点重。我家就是用铁匠铺帮打的菜刀，用了有十几二十年了，不好用的时候就磨下就很好用。

⑷ 一般用什么牌子的不锈钢菜刀，大概价格是多少

湖南长沙捞刀河、广东阳江十八子（价格大概是100-300一把），现在一般回人家里都用这两种答菜刀。想当年，贺龙元帅的两把菜刀闹革命（拿的就是捞刀河的菜刀）。 你买的菜刀肯定是假货，真的不锈钢菜刀是不可能用两个月就生锈的。菜刀用完了就把上面的水擦干，长期不用就在菜刀的表面擦一层油，再用纸包上（这样可以最大程度的防止菜刀生锈）。

⑸ 不锈钢菜刀哪种材质好

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。
补充：
厨刀最好还是用碳钢，硬度高，易打磨，刀身可以做得很薄。专业厨房很少用不锈钢厨刀，原因磨不利。不过如果用碳钢刀用完以后务必擦干，存放时间稍久最好抹一层薄油，防锈。
菜刀用钢材质应该为不锈钢,但也有特殊钢的材质、如:3Cr13特殊钢，4Cr13MoV锻钢，因此钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。采用用特殊的工艺冶炼和加工锻打而成的，热处理工艺:采用先进的淬火、回火等热处理技术(部分产品采用真空热处理技术)，刃部采用淬火工艺,淬火宽度不小于20mm，刃部硬度要在54度硬度(HRC)以上.菜刀体中部硬度低于刃口硬度，刀背硬度≤HRC52;菜刀体中部要有一定的韧性，因此需要回火，刀具淬火后进行回火热处理工艺，它主要的目的是消除淬火后组织内部的内应力，减少菜刀的变形，提高菜刀的韧性，消除菜刀因淬火引起的脆性，它不会改变刀具强化后硬度的性能(一般保持淬火时的硬度或略低一点)。

⑹ 厨具不锈钢菜刀是用什么材料生产的，需要

厨具不锈钢菜刀是用马氏体不锈钢制作的，马氏体不锈钢是可以通过淬火来提高硬度的不锈钢。

⑺ 比较一下铁制菜刀和不锈钢制菜刀的优缺点

你好，首先明白一个概念，铁刀并非铁，而是碳钢！
由于不含铬镍等元素，所以内呈黑褐容色。铁刀只是人们的一个形象俗称而已。

碳钢不防锈易氧化是主要缺点，但出刃性非常好（只需两三下锋利度就有明显改观），硬度普遍稍高于菜刀用不锈钢（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是锻打成形，整体韧性要好于不锈钢刀的冲压和线切割成形。所以碳钢刀多用于中餐专业厨房。使用频率远大于家庭，刀每天必磨，所以不会等到生锈就又磨利了。

不锈钢主要就是为了美观和防锈，刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低，两种特性互为矛盾统一。家用刀使用频率很低（跟餐厅厨房相比），最多一周磨一次，所以出刃性反而没有防锈美观显得那么重要。

所以不同的特性决定的不同的用途。但话说回来，主要还是中厨刀相对简陋不注重整体打磨。
日本厨刀几乎也全是碳钢，但把把寒气逼人（除了特意追求黑色效果的黑鎚目庖丁）。

希望对你有所帮助！