『壹』 可以用不锈钢碗炖鸡蛋羹吗,我觉得不锈钢碗
你好,最好还是用比较好的瓷碗,因为现在很多不锈钢的碗都在外层镀了一层金属层,受到高温的影响容易析出到蛋羹中,宝宝长期吃这种容易对他的发育造成影响;千万不能用塑料碗蒸蛋。
『贰』 蒸鸡蛋可以用不锈钢碗吗
主要你看一下材质是不是304 不锈钢的,如果是你可以用传热比较好,蒸的比较快,不是304 的最好不要用,加热会叫里面的物质进到鸡蛋中会影响身体健康。
『叁』 我用不锈钢的碗做蒸鸡蛋,怎么蒸了很久才蒸熟,但是蒸出来颜色有点黑,是怎么回事啊我都不敢吃了,这样
有一种不锈刚碗是双层隔热的,你使用的大概就是这种,因为蒸的时间过长,蒸出的鸡蛋是有些变色,只是表皮氧化,不影响食用;
『肆』 搪瓷碗和不锈钢碗可以蒸菜蒸鸡蛋吗有毒没谢谢!
最好不要用搪瓷碗和不锈钢碗来蒸菜蒸鸡蛋。搪瓷碗可以用来吃饭,但不要用来盛东西,怕时间长了生锈,而锈对人体健康无益,吃吃饭还是没有问题的,因为吃饭用的时间很短,用过后马上清洗,所以不会生锈。
不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等,主要用来煎熬中药。
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蒸菜的5个小技巧:
1、蛋白质不能溶于水,所以蒸的时候最好选择那些或新鲜粉嫩、或饱满多汁的东西来蒸,质地比较硬或者紧实的食材就不适宜蒸制。
2、蒸菜要调味的话一般有两种方法,提前腌制,使用酱油或者盐或者蚝油,腌制一个晚上左右,另外一个方法是可以蒸好后浇汁,浇汁的味道则不要太重,这会掩盖食材的鲜美程度。
3、质地鲜嫩的食材往往需要蒸10~15分钟左右,比如鱼或者蛋羹。而粉蒸肉这样的菜肴,则需要大火蒸上半小时以上,以便所有食材成熟。
4、注意分层摆放,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。
5、蒸菜要注意火候。鱼和肉要用大火蒸,如用小火蒸,时间久了肉和鱼会失去光泽,也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋要用文火蒸,若火候过了头,蛋羹表面会出现小气泡,干而硬,味道差。
『伍』 用不锈钢碗蒸蛋,碗怎样洗才容易洗干净
首先提醒你一下,蒸东西最好用瓷的或玻璃的,听说用金属的不太好
用水泡久一点,或者在开水中煮一煮就很好洗了
『陆』 如何清洗蒸蛋碗上留下的残羹
1、用清水浸泡一会儿,浸泡之后粘在碗的鸡蛋羹会软许多,再用丝瓜囊擦洗就很省力。
2、碗淋湿之后,盐撒在碗里(鸡蛋粘的多的地方多撒些)。手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方,水一冲碗上就干干净了。
3、蒸蛋前先在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,蒸蛋的时候就不容易粘在碗上,洗碗时就容易了。
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用盐洗碗有两大好处:
一、能除去碗上生鸡蛋的腥味
二、可以起到消毒杀菌的作用。
塑料碗,搪瓷碗,不锈钢碗等所有品质的碗,都可以用盐的方法清洗,既干净又环保。
原理:
一、潮湿的与碗上凝固的生鸡蛋接触,使蛋黄里的蛋白质和脂肪跟其他物质分离,破坏了原有的凝结壮态,干鸡蛋的结构变的松散,因此不能紧紧的粘在碗壁上。
二、结晶盐颗粒对干鸡蛋液有摩擦作用,这种摩擦恰到好处,既能把坚硬的干鸡蛋磨碎,又不会伤到碗的表面,所以清洗效果非常好。
蒸过鸡蛋羹的碗,冲完藕粉,芝麻糊的碗,和过面的盆等也都可以用妙招的方法来清洗,快捷、干净、无损伤。
蒸蛋碗不留下的残羹的方式:
蒸蛋前只需多做一步就能让碗光溜溜的。就是在蒸鸡蛋羹时先在碗内抹些熟油,然后再倒入打好的鸡蛋液上锅蒸,蒸熟后就不粘碗了。
『柒』 不锈钢碗蒸蛋了如何清洗
先放热水里泡泡,再用百洁布清洗
『捌』 不锈钢碗可以蒸鸡蛋吗
不锈钢碗可以蒸鸡蛋。合格的不锈钢餐具都是非常安全的,而且轻便耐用、耐腐蚀不生锈,只是加热不会产生有害物质,因此是可以用来蒸鸡蛋的。而且不锈钢的导热性也比较好,可以令鸡蛋羹较快的蒸熟。
不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。
"不锈钢"一词不仅仅是单纯指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢,所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途,然后再确定正确的钢种。
和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17~22%的铬,较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性,特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢,又称不锈耐酸钢。
实际应用中,常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢,而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异,前者不一定耐化学介质腐蚀,而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好,像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等,有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验:用NACL水溶液加温到沸腾,
一段时间后倒掉溶液,洗净烘干,称重量损失,来确定受腐蚀程度(注意:产品抛光时,因砂布或砂纸中含有Fe的成分,会导致测试时表面出现锈斑)
『玖』 为什么不锈钢碗放水里蒸鸡蛋羹蒸不熟
是因为夹层有空气传热慢的原因,鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;鸡蛋清还具有清热解毒作用;
我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。