1. 不锈钢餐具掉色，是怎么回事啊
是不是304不锈钢，可能是不锈钢的品质不好，市场上经常有拿201不锈钢以次充好，这样的品质就无法保证了
2. 食堂的不锈钢餐具出现掉色,正常吗
楼主，作为一个专业的工程师，看见这样的问题，我还是想补充一点。
首先，你说的，镀膜假冒不锈钢的可能性是存在的。今年的不锈钢原材料疯长，而且不锈钢的价格一直都是普通冷轧钢或者合金钢的4倍以上。市面上有很多合金钢镀膜来冒充不锈钢（你磁铁吸不住，排除冷轧钢的可能，但不排除各种合金钢的可能）。这样靠电镀镀铬的餐具表面非常漂亮，但是如果镀膜层被磨穿就有可能出现你说的情况。不锈钢制品，表面并不是非常光亮的，而是有一种钝化的感觉。
其次，不锈钢系列的产品非常多，200，300系列是常用不锈钢，对于产品来说，是不存在所谓的工程钢的说法的。现在家家户户所使用的水槽就基本都是sus304为主的不锈钢。从不锈钢牌号来看，通常同系列的不锈钢中，牌号越高，其物理性能越优秀（包括抗腐蚀性）。也就是说316l的不锈钢抗腐蚀性能远远比304要强的多，当然价格也贵很多。
所以很多厂家为了降低成本就使用低牌号的不锈钢，比如200系列的。同样很多钢铁厂为了降低成本，尽量使钢产品中的有价元素减少，比如镍，铬等重要元素。而这些原则直接影响其抗腐蚀性能。这也就是为什么不同钢铁厂的同样产品价格会差很多。
再则，所有的不锈钢都会被腐蚀，只是相对于普通铁制品，他们不容易被腐蚀而已，比如sus304的产品在我的试验室腐蚀环境（盐雾试验）下，只能保证7天左右，相当于生活环境下5-6年。而且所有不锈钢的加工面，由于马氏体被破坏，都会被腐蚀。
你每天那洗洁精（洗洁精有腐蚀力，伤手，这个人人都知道）擦洗，形同对其表面在进行加工，日积月累，很可能将不锈钢表面的结构破坏，那么这些破坏面就有可能生锈被腐蚀。
我想你最关心的问题是对身体有没有伤害。无论是合金钢还是不锈钢，如果出现了黑点，那说明都是被腐蚀掉了，那些黑点的成分主要都是四氧化三铁和氧化铁的混合物，它们对人物无害，甚至还可以帮人体补充点铁质（如果缺铁的话）。
但是，这些黑点的结构是很松散的，大量的细菌和病菌，微生物会隐藏在其中，普通的清洗是无法清洗掉的。而且我相信，你的盘子出现黑点后，有时会有很难洗去的食物残留味，那就是隐藏在这些黑点背后的东西。而结构致密的正常不锈钢钝化面是不可能有细菌残留的。
所以我个人建议，出现黑点后，应尽快更换餐具，以免被日积月累的病菌危害。
3. 食堂的不锈钢餐具出现掉色,正常吗
非常不正常。
这个说明餐具不是不锈钢的。
是镀色上去的。
而不锈钢餐具一般情况下是用不锈钢本色。
4. 买的不锈钢碗会掉色还可以用吗
不会，不锈钢碗加工成型后经过抛光打磨，显示的主要是不锈钢的本色，只要不经过超高温，导致不锈钢的材料性质发生变化，是不会改变颜色的。可以放心使用。
5. 不锈钢餐具掉色该怎么处理我家新买的不锈钢盆子，用过几次掉黑色，该怎么处理啊
那你买的不锈钢质量不好吧
6. 不锈钢餐具掉色，是什么问题
可能是餐具质量不好。或者使用久了，若用食盐不能洗掉的话应该就是质量问题了