A. 蛋糕模具用不锈钢可以吗
可以的，建议选用食品级的不锈钢，也是俗称的304不锈钢，条件可以的话使用316的。
B. 戚风蛋糕可不可以用不锈钢模具。。。。求救啊
不锈钢盆是可以的，但必须是单层的盆子，那种双层中空的不锈钢盆肯定是不行的，这个热传导会出问题。
C. 做蛋糕没模具，可以用不锈钢盆代替吗放烤箱的。
不锈钢盆来是可以放进烤箱自烤的。
1、不锈钢较低都能耐温五六网络，家用烤箱较高温度也只是两百多度，这对不锈钢来说是小儿科。
2、不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响，很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。
3、一般来说，不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。
自制做的蛋糕好吃又经济实惠，赶快开始吧！
D. 蛋糕模到底买不锈钢的还是铝合金的或不粘的铁质的
首先排出铝合金，铁质图不粘层的，大厂家一般都是使用的食用级不粘层，小厂生产的这类就不敢保证，最安全的就是不锈钢了，可能成本要高点。但这个也是最好的了
E. 网上买来的不知名牌子的不锈钢烤盘和蛋糕模，放进烤箱里使用，会产生有毒物质吗
楼主，你好，感谢你的信任。
先介绍点基本常识，不锈钢并非不锈，只是耐腐蚀性比其他常规金属材料好一些而已，SUS304在不经过额外表面处理的情况下，扔进盐雾试验箱也很难坚持过7天。
我在日本工作生活过，由于日标JIS，只使用SUS系列牌号的不锈钢，而SUS是属于奥氏体不锈钢，应该无磁性。
目前市面上有人用合金钢，不锈铁冒充不锈钢，有些合金钢是无磁的。辨别方法很简单。
不锈铁是有磁性的，磁铁一吸就知道了。
对于合金钢，由于密度比钢要低，你用浸水法测出你两个物品的体积，然后密度按7.9或者8来计算下重量，比较下就知道是不是不锈钢了。
自然加工成型的不锈钢，表面呈纯化状，不会非常光亮，略有些暗亚，呈暗银灰色，不是很好看，所以一般商家都有做抛光处理，或者额外作表面处理。
一般品质合格的不锈钢在普通环境下，在短时间内是很少会出现被腐蚀的现象的，所以你说蛋糕模已经有生锈，只说明2个问题：
1.品质很差的不锈钢，根本不是流行日本的，日本人至少使用304或以上牌号，弄得不好可能是201，202等很低端的不锈钢，那样的品质很差
2.根本就不是不锈钢，只是其它金属材料制成，然后做表面处理得，一般金属表面处理层在仓库运输过程中被磨损，掉落是很正常的。
不锈钢加工面（如切割面）之类的，会因为晶相结构被破坏而略带一些磁性，这是正常的，但是自然腐蚀后的面上，是不会有磁性的，因为腐蚀的只是个别点，而不是整个内部晶相结构。
所以综上所述，对你的烤盘目前无法做鉴别，你只能自己测算下重量比较下；而你的蛋糕模则很有可能不是不锈钢的，需要进一步鉴别。
对于烤箱环境，我倒真不是很清楚，但是有一点是确定的，无论是不锈钢还是合金钢或者其他什么材料，如果表面没有特殊处理过，如果是原始形态进入高温环境而且是长期反复的话，那么金属在加工过程中累计的一些化学成分是会游离解析出来的，这对人体是肯定有伤害的。如果这些材料表面有过额外处理，如电镀等等，且表面处理均匀稳定牢固的话，那么哪怕是合金材料也对人体无害。
对于已经出现腐蚀的蛋糕模，就算无视对身体的危害，就高温环境会急剧加速它的破坏腐蚀，很快这个模子就会变得面目全非的。
F. 蛋糕模具是不锈钢的好还是塑料的好
蛋糕模不可能有塑料的，因为塑料无法耐得住烘烤时的高温。
蛋糕模硅胶的，也是版安全的权。（不知道楼主的这个塑料是不是指的食品级硅模模？）
不锈钢模也是安全的。
至于好坏，得看角度，单从成本角度讲，不锈钢模更便宜些。
从使用效果讲，硅胶模在制作甜点时脱模较为方便（特别适合制作芝士蛋糕、各种冷冻点心），不锈钢模在制作乳沫类蛋糕上讲有优势。
G. 蛋糕模具是不锈钢的好还是塑料的好
肯定是不锈钢的好，当然不锈钢要是食品级的304不锈钢；塑料的在高温下会分解，产生有毒物质
H. 急！！求没有蛋糕模用不锈钢盘要不要刷油
可以用不锈钢盘但是必须刷油的，如果不刷油会粘模的。