阿蔡推荐的不锈钢炒锅怎么样

A. 不锈钢平底锅好吗

不锈钢平底锅好吗

不锈钢平底锅好吗，平底锅是我们生活中不可缺少的厨房用具，平底锅材质有很多，用的比较多的应属不锈钢锅与铁锅。不锈钢平底锅是很多家庭主妇的首选，看看不锈钢平底锅好吗。

不锈钢平底锅好吗1

一、 不锈钢炒锅的优点

1、轻便

不锈钢的炒锅重量是比较轻的，相比于铁锅的重量我们在炒菜的时候使用起来会比较轻松，一只手可以把炒锅给摇起来，家庭煮妇在炒菜的时候也不用那么费力。

2、美观

不锈钢的炒锅外观看起来会比一般的铁锅和铝锅观赏性要高，表面光滑而且晶莹剔透，给人一种高档时尚的感觉，炒出来的菜吃起来也更有感觉。

3、结实

相比于一般的铁锅，不锈钢炒菜比较结实不易摔破，而铁锅一不小心掉下来肯定是破了，而不锈钢的炒锅摔下来之后不会有任何影响，也不会变形。

4、传热快

不锈钢的炒锅在炒菜的时候传热快，炒菜速度快而且节约煤气，平时使用铁锅炒菜需要10分钟的话而不锈钢的炒菜只需要7分钟左右，这是多名专家亲测之后的精准数据。

5、不易生锈

相比于铁锅的话不锈钢的炒锅不易生锈，而铁锅在炒菜之后如果放一天不炒那么铁锅上面就会有锈，一层黄黄的要好好清洁之后才能用来炒菜，而不锈钢的炒锅不会有这个烦恼，只需要用清水清洗之后就可以用来炒菜。但要注意的是，不锈钢炒锅并非完全不会生锈，若长期接触酸碱物质，也会起化学反应。因此，不锈钢炒锅不应盛放盐、酱油、菜汤等。

二、不锈钢炒锅的缺点

1、冷得快

不锈钢的炒锅在使用了之后冷得比较快，保温较差。

2、不易清洗

不锈钢炒锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。

3、不能补铁

锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢炒锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。

4、口感不好

不锈钢炒锅的金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。

5、含重金属

不锈钢炒锅含Ni Cr等重金属，对人体有害。

三、 铁锅的优点

使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。世界卫生组织的专家曾建议使用铁锅。

铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

四、铁锅的缺点

容易生锈，摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。

因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。铁锅用完后应马上洗净，擦干、以免生锈。

五、 不锈钢炒锅好还是铁锅好

不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的`外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。

铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。

不锈钢平底锅好吗2

不锈钢锅和不粘锅哪种好用

事实上，不锈钢锅和不粘锅可以是同一个东西，因为不锈钢锅中的不锈钢指的是材质，而不粘锅中的不沾指的是特点，不锈钢锅也可以做成不粘锅，所以我们若要比较这两者的话，就必须将不锈钢锅理解为“非不粘锅”，在此定义下，不锈钢锅的优点是轻巧和省资源，缺点则是冷得快，而不粘锅的好处则是不粘，缺点则是寿命更短一些。

首先来说说不锈钢锅，不锈钢锅是近几年才开始广泛出现的，但是大部分家庭其实都不是用不锈钢锅，不锈钢锅都是一些小饭馆里在用。

因为不锈钢锅本身比较轻薄，而且不管是冷还是热都不容易出现炸裂的情况，由于不锈钢材质比较轻薄，所以不锈钢锅能够快速发热，那么也更加节省能源，但是也正是因为太过轻薄，所以不锈钢锅其实很容易导致食物变冷，保温方面是比较差的。

其次来说说不粘锅，不粘锅其实就一个优点，也就是“不粘锅”，但是这个优点足以让不粘锅成为千千万万家庭的不二选择。不粘锅并不是锅真的不粘食物，而是因为不粘锅中有一层涂层，这层涂层能够保证食物不会粘到锅底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以后不仅不好洗，而且食物也是臭臭的。

而不粘锅也有缺点，那就是涂层并不是永远有效，会随着使用次数的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘锅其实用了几年就需要换掉了，但是不锈钢锅可以使用很多年，这也是不锈钢锅比不粘锅更好的地方。但是对于那些厨房小白来说，我的推荐是不粘锅，因为厨房小白控制不好火候，一个不小心就会让食物粘在锅底的。

不锈钢平底锅好吗3

不锈钢锅好还是铁锅好

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是目前最安全的锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

2、生铁锅和熟铁锅的区别

不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

B. 不锈钢炒锅好用吗

材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

缺点：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

C. 不锈钢炒锅好吗

我认为不锈钢抄炒锅不如铁袭的好，铁锅相对来说在高温下它所挥发的元素比不锈钢的要安全很多，而且不锈钢中含镍量比铁的高很多，在高温下不锈钢的其他元素多少会融入到食物中，而铁的就不存在这样的担心，铁本身对人体有益，所以我认为不锈钢虽然是好，但做炒锅还是不好的，炒锅还是用铁的放心，安心！

D. 不锈钢不粘锅 炒锅好不好，优点缺点是什么

优点是，新的时候来看起来美观自，同时页感觉很上档次。
缺点很多。
从外观上说，不锈钢锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。
从健康来说，锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。
从使用上说，不锈钢锅的温度金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。

E. 苏泊尔的炒锅好吗

星弟你好！你的照片那个是304不锈钢涂层炒锅！你信不信用钢丝擦加牙膏擦擦保证清水少量流出来的黑色碎末颗粒，擦洗多少次都有，我已经买过四个牌子这样的都是不耐擦，不耐钢丝擦洗！小心点用，不用力擦或炒刮就不会有脱落涂层黑色碎末的，不然你就得天天吃涂层碎末颗粒了，是什么涂层碎末的东西就不清楚了，广东河源紫金锅六百年历史，你们居然不知道！解放后六十年代中国人就用河源紫金锅，广州大城市老广认为最好的生铁锅，我老爸说的，他说他老妈子在六十年代就用河源紫金锅当时是没有人不知道的河源紫金锅的，炒菜香不粘锅非常好用对人体健康有好处，不容易生锈，我认为凡是生铁锅只要不养锅都得生锈，就是听说这种比较好养，快养熟就不容易生锈了，不知道是不是真的，看到淘宝有河源紫金锅他们的铁锅外观不敢恭维，发现它们拍照这个生铁锅天然有一层很淡紫色的，可能是四氧化三铁，或者其他，某些河源紫金锅老板教人烤蓝！NO! 这那还是紫金锅啊！就是欺骗，天然紫金锅不用你烤蓝就会有一层天然紫金色，照片在楼下,铁锅有三种抗氧化处理，第一种是最环保最麻烦的就是植物油或动物油养活处理，第二种就是氧化处理既碳化处理有点黑炭色有时候会有碳元素脱落不过毒害算不上了，第三种就是低成本抗氧化出色不粘锅的氰化物窒化有毒抗氧化层氮化处理，既是窒化处理是用氰化物氰盐进行处理，这个就真是有害健康了，从显微镜下观察金属层就知道，那些我们常用的钢锯片表面就是用氰化物氮化处理过的，就是作为抗氧化防锈处理的硬度高就是太脆了如果加火烤热亮红色瞬间沾冷水就会更加硬脆了但是容易折断，如果纯熟铁锅改用成本大的离子态氮化处理就没有氰化物的有毒残留在表层抗氧化层里面，商家看到这个解析后知道了就不会标题什么窒化处理氮化处理了，让消费者无知无畏购买了，这就是在害人，还有那个微晶钛锅表层其实是钻石粉涂层，是啦！三四百元就想买到纯钛表层合层不粘锅你就想了，一分钱一分货是好货必然贵的有道理！不过也有例外，想有些商家就是摸着消费者心态越贵越好，把值三四百元的纯钛锅抬高价格到一千元以上，这时候消费者自然以为是好东西，人傻钱多没办法，买回来用一段时间才知道又上当了

F. 客观评价不锈钢炒锅怎么样

不锈钢炒锅是不错的炒菜锅具，受热均匀，导热快，炒出来的菜味道鲜美

G. 不锈钢炒锅有哪些缺点和危害

一般传统来说，用砂锅煎药比较好，因为上火慢、凉的也慢，性质温和，惰性，不会与中回药发生化答学反应。玻璃次之。如果药量小或临时用一用搪瓷（完好无损的）的。各种金属锅不适用。 建议： 最好不要用铝锅铁锅铜锅等金属锅，以防中药和金属起反应影响药效。不锈钢锅是可以用的，在医院、药店里普遍采用的是以不锈钢为煎药器皿的现代煎煮装置，不锈钢质轻、受热快、耐酸、耐腐蚀，而且化学性质稳定，是十分优良的煎药器具。但是不锈钢锅因为比较薄,所以中药容易粘到锅壁上,容易糊,所以用不锈钢锅要注意火候.
希望对你有所帮助，望采纳

H. 不锈钢炒锅好吗

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于内某些介质的容坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

I. 不锈钢炒锅好不好，优点，缺点

两者比较，不锈钢的优点是：
1）轻便。
2）美观。
3）结实。不易摔破；内热锅时加容冷水不易炸裂。
4）热得快，省火。
5）不易生锈。
缺点：
1）冷得快，保温差。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。

J. 不锈钢炒锅的优缺点

优点：轻便、不易生锈、耐高温、耐腐蚀比较好。

缺点：凉的快，不保温，不补铁。不锈钢是在铁中加入了一定比例的铬和镍等金属，当不锈钢被制成薄板时，它的表面即会形成一层保护膜，就像给锅子穿上了一件保护衣，阻挡了空气等因素对内部材料的侵蚀。

危害：如果对不锈钢器具选择不当的话，那么是很有可能让重金属在人体内堆积，从而是很有可能会给人体带来一些不良的影响。304不锈钢材质的餐具号称食品级的餐具，对人体没有伤害，人们也可以放心的去购买不锈钢304餐具。

注意事项：

1、要注意不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。