电饭煲内胆为什么不用不锈钢

『壹』 电饭煲什么材质的内胆好 电饭煲内胆怎么选购

1、铝质内胆。铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。铝质内胆看起来也是比较厚一些的。

2、不锈钢内胆。电饭煲内胆材质——不锈钢内胆的不锈钢内胆是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。201不锈钢一般不符合国家卫生标准的，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。

3、复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，里层的铝合金可以使电饭煲不粘锅，非常方便清洗，而且选用复合多层材料内胆的话，电饭煲受热更均匀。

4、陶瓷(紫砂)内胆。紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。喜欢炖汤的家庭喜欢用这种材质的内胆来煲汤。

『贰』 现在的电饭锅内胆大多是黑色涂层的，这是为什么呢难道用不锈钢不好吗

不粘锅复一般都是要有涂层的，不制锈钢主要是对洗刷不方便，涂层对身体没什么危害，出现暗黑有两种可能，要么就是新买的，可能真的因为质量问题（根据现在的工艺这种可能性不大），要么就是——你米弄糊了，这也是厂家锅的问题，温控没弄好。不过不要太担心，那涂层不是颜料，是镀上去的，放心好了！

『叁』 电饭煲内胆哪种材质的好

市面上的电饭煲通过添加不同的涂层有不同的叫法。而根据复合多层材料来区分内胆也有很多种分类方法。

电饭煲内胆材质一般分为铝质、铁质、不锈钢、陶瓷几种。
下面我们来分析一下这些材质的区别：

1铝合金加多涂层

铝具有导热均匀与成型容易的优点，还可以与其他金属或合金复合，是中档锅具的主力材料。但是在实际使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，所以一般都会添加涂层进行表面保护处理。

市面上合金铝材内胆的电饭煲内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始用的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在经过长久的刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，有害人体的健康！

2铁加涂层

铁锅最主要的优势是热效率高、受热均匀，蓄热性也很好，特别适合大火力加热，比较原生态，煮出来的饭香。

对电饭煲内胆的表面进行处理，一是保证内胆与食物接触部分符合食品卫生标准，二是改善内胆的不粘性。早期的电饭煲内胆中使用较多是有机硅防粘涂料，成本低廉，有—定的保护和防粘效果，目前仅在—些低档锅中使用。现在一般使用有机氟涂料作为内胆表面保护的主要原料，而市面上常用的基本为聚四氟乙烯(PTFE)氟碳涂料。

3不锈钢

不锈钢材质就要比铝好很多了，导热性能好且不会有涂层脱落的困扰。唯一不足的是，该材质内胆煮饭时容易粘锅，清洗起来有些麻烦。不锈钢内胆不用担心涂层有害健康，加热快，煮饭香，但不锈钢内胆的清洗确比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。

不锈钢材质一般也要复合多层材料，常见的分为：1.外铝内钢两层复合板内胆，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能；2.外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质，外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理；3.钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。

最好的不锈钢内胆是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。

4陶瓷(紫砂)内胆

紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好。简单的说紫砂表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。喜欢炖汤的家庭喜欢用这种材质的内胆来煲汤。

其他分类

我们在购买电饭煲的时候还会听到各种名称的内胆，现将这些常见名称进行梳理：

1厚釜内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。只有当内胆的厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的厚釜。

2蜂窝内胆，是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。

3复底内胆，由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做复底。

4.黑晶内胆，使用了厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；

5陶晶内胆，将陶瓷技术应用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向天然表面处理，这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。很多消费者在购买新的电饭煲的时候，也往往更倾向于这种采用了新工艺的电饭煲。但是价格会比价贵！

总结

随着生活水平的提高，人们对自己的生活质量也要求得比较高，特别是在选择电饭煲这种关乎身体健康的电器上更为谨慎。

我们的建议是首选陶瓷内胆和黑晶内胆的电饭煲。而如果对于煮饭很有经验，不锈钢内胆的电饭煲也是不错的选择。如果您的预算不是很充足，不妨选择经济型的合金铝材内胆的电饭煲。

层出不穷的内胆材质让人眼花缭乱，但其实选择内胆材质并不重要，重要的是内胆的涂层材料，国内虽然有标准，但没有强制执行，只有依靠厂家自己的行为规范，我们在购买电饭煲的时候，不必追求最新的技术，选择一些大品牌靠谱的价格的内胆即可。

『肆』 为什么好点的智能电饭煲都不是不锈钢内胆，而是铝制内胆

家里用的是美的电饭煲，介绍上说是模仿柴火灶做饭，吃起来还可以，但我觉得锅是一方面，主要还是米的质量好，做出来的饭才会好吃。但是和真正的材火饭比起来还是材火饭好吃，我做过实验的。球釜电饭煲和普通方煲电饭煲一起做米饭。真的如果大米一样效果也是一样的。当然水放多了那什么都白搭。我家用的苏泊尔的球形煲，斧金内胆，吃起来很香，主要是选的大米的质量要好，才能蒸出来一锅香喷喷的大米饭。

米饭做出来好不好吃，不是看电饭煲好不好，是看米的哦，如果大米是好的，用老式的电饭锅也可以做的香喷喷的。什么好牌子我也没试过，小时候土灶台，铁锅烧的饭那叫一个香，小时候姐妹多，柴火不缺，你一碗我一碗之后，用菜刀头铲出的锅巴整体象一口锅，念念不忘。名平的都不赖 我们家用的是格兰仕的已经用了六年了 没毛病 蒸的米饭香。米饭焖的你和水的比例恰到好处的就是最好吃的米饭，其次不同人有不同的口味，有的人喜欢吃软糯的大米饭，走的人喜欢吃颗粒分明有嚼劲的大米饭，因此这个和电饭煲的关系不大。

『伍』 为什么不生产不锈钢内胆的电饭煲呢

一楼的不懂瞎说！什么不锈钢成本高！就是因为做饭粘锅！见过高端电版饭锅没有？为什么权最外面层用不锈钢的中间夹精铁！最里面还用不粘层！要做五层才做成一个锅胆！每层各有用途！要不然直接用不锈钢压出来得了呗！成本还低！而且不锈钢也分三六九等！知道为什么有的不锈钢锅几千块！而不锈钢盆几块钱吗？就是因为薄厚吗？知道什么是铬锰超标吗？不要让网络扰乱你正常思维！多用脑子！

『陆』 电饭煲内胆什么材质的好

陶瓷材料制作而成的内胆产品好。

因为陶瓷是安全无机的材料，用这种材料制作出来的内胆富含天然铁质以及对于人体健康有帮助的新钙，多种多样的微量元素。烹煮食物的时候口感也更好，而且这种产品的表面超硬耐磨具有良好的耐腐蚀性，保温性。

(6)电饭煲内胆为什么不用不锈钢扩展阅读：

使用铝材料制作而成的内胆，导热更加均匀成型也容易看起来，但是铝质的内胆不可以直接和食物接触在一起，使用之前一定要对于表面进行保护处理。

使用不锈钢材质制作而成的内胆，并不需要进行表面的特殊处理，制作完成之后就可以直接使用，但是不锈钢的内胆表面不粘性较差，尤其是在煮饭的时候非常容易出现粘锅糊底的问题。

使用复合材料自转而成的内胆，通常指的是有多种材料加工而成的，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面不锈钢的要求，又使用了铝的整体均热作用，改善了不锈钢的导热性能。

『柒』 电饭锅内胆是什么材质的比较好

电饭锅内胆是直接和米饭接触的器皿，需要充分考虑内胆材质的安全性能和安全指数，电饭锅内胆的材质有很多种，那什么样的材质比较好呢？电饭锅内胆的材质有铝制内胆、不锈钢内胆、复合材料内胆、还有陶瓷内胆等。目前主流的内胆都是复合多层材料内胆，表面处理技术多采用普通的不粘涂层，下面详细介绍一下各种材质内胆的特点，可以供大家参考。

针对以上材质的电饭锅内胆，认为选择多层复合材料的内胆是比较好的，每种内胆的特点各不相同，铝制内胆长期使用对人体健康有害，合金铝材内胆易变形，表面的不粘涂层在经过长久的刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，有害人体的健康！不锈钢内胆易粘锅，价格要比合金铝材内胆的贵一些，不锈钢内胆清洗麻烦，不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉；在复合多层材料内胆中，建议首选铁合金内胆和陶瓷内胆，铁合金内胆对人体无害，且使用寿命长，经过涂层处理也不过粘锅，导热性也是非常的好，陶瓷内胆干净卫生，不用担心有害物质，且食物口感较好。

『捌』 电饭煲的内胆都是不锈钢材质的吗

不是的。
制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。
铝制内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以和其他金属或者合金多种复合。但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆质是选用304特殊板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
陶瓷(紫砂)内胆：紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。喜欢炖汤的家庭喜欢用这种材质的内胆来煲汤。
复合多层材料内胆：如下图，这个电饭煲的内胆是纯铜混合的，从里到外有五层不同的材质，里层的铝合金可以使电饭煲不粘锅，非常方便清洗，而且这样的话，电饭煲受热更均匀。

『玖』 为什么电饭煲内胆都是铝合金制的不锈钢不行吗

铝合金制的内胆导热优于不锈钢，所以优选法确定了用铝合金。

祝愉快！

『拾』 为什么不生产不锈钢内胆的电饭煲呢

不锈钢除了防腐蚀性能外还有许多的特点，这些特点在某些方面就是缺点，譬如：热传导性差，如果把电饭锅的内胆用不锈钢做，由于热传导差很容易造成中间的饭已经糊了，而边缘还是生米呢。