『壹』 怎么样来区分好的不锈钢锅具和一般的不锈钢锅具呀
304系列,即18/8,18/10的不锈钢在材质方面基本就没问题了.
加工工艺方面,好的不锈钢锅回具一般有多层,即与铝答,铝合金等复合加工成,一般不低于3层.
锅具类型方面,复合式比复合底要好的多,复合底指的是只有底部有多层不锈钢,锅具侧面(锅壁)只有一层,一般可以通过触摸厚度或者肉眼观察锅底锅身间有无接缝辨别,复合式则是锅底锅身一体加工,厚度均匀,无接缝和厚度变化.
品牌方面则见仁见智了.
把握以上4点基本就能区分了.
『贰』 炒锅是由哪两种材料组成
炒锅的材质主要有:铁、不锈钢和铝等 。
一,铁锅
铁锅是烹饪食物的传统厨具,目前最安全的锅;不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题。
二,不锈钢锅
市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料,基本是复合钢,3层4层的都有。不锈钢锅有一个最大的优点就是经久耐用。
三,铝锅
一种是拉伸铝,一种是压铸铝,拉伸铝就是铝板材料直接拉伸做成的。压铸铝是先将铝锭融化,然后注入进模具,然后成型。
各种材质锅的特点
一,铁锅
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。铁锅虽然看上去笨重,但它坚实、耐用、受热均匀。
铁锅不宜盛食物过夜,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗,尽量少用洗涤剂,防止把锅具刮坏。
二,不锈钢锅
外观精美,拥有耐腐蚀、防锈、易加工、不易变形等优点,是目前我们厨房生活中常用的锅具,但是不锈钢锅导热不是很均匀。因此许多品牌的不锈钢锅的都采用三层复合底结构,使不锈钢锅受热均匀,导热快,在炒菜时不会因为温度过高而烧焦食物,也不会产生油烟。
因为多层复合材料,所以笨重;没有不粘涂层,且材料本身并不防粘,容易粘锅。
三,铝锅
铝本身具有重量轻、传热性好和耐氧化不易生锈的特点,所以铝锅具有轻便、传热好、省燃料省时的优点,轻盈又美观,价格也便宜。但高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,常食加速人衰老。
『叁』 不锈钢锅具在成型过程中的工作流程
锅具成型据我所知有两种方法,一种就如最早答案中给出的冲压,将板材放在版合适的模权具上直接冲击成型;另一种叫做金属旋压(metal spinning),也是使用板材,固定在车床上旋转,再用模具将外延金属一点点压弯成型。网络“金属旋压”词条将很容易理解该过程。金属旋压是制作圆形、锥形之类轴对称蒲壁空心回转体的重要方法,当然也可以用于圆形锅具的生产(仅限圆形)。
『肆』 双层底不锈钢锅,锅底层是怎样粘上去的,不是焊上去的吧
一:粘合不锈钢锅底的是JL-610环氧AB胶、JL-109丙烯酸AB胶等。
二:、对于任何不锈钢锅,都版不要用强碱性或强氧权化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。
三:不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
『伍』 三层钢锅具有什么优点
不锈钢比一般钢材(碳钢)具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。在腐蚀介质的作用下,普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层,就是常说的锈,它不能阻止金属与介质隔离,外界的氧原子将不断往内扩散,致使钢件继续生锈、受腐蚀,以致完全破坏。
而铬会在钢材表面生成一层坚固致密的氧化物膜,称作“钝化膜”。这层膜极薄而且透明,肉眼几乎看不到,但可将金属与外界的介质隔离,阻止金属被进一步腐蚀;并且还具有自我修复的能力,一旦遭到破坏,钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜,继续起到保护作用。
复合合金结构有3层、5层和7层之分,层数越多,制作工艺越复杂。由于铝遇热会变形,遇酸与碱性物质会渗析出铝金属;碳钢容易生锈及渗入油脂,所以均不宜直接与食物和火源接触。一般复合合金结构中,都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。 锅底层次结构分布要均匀锅具好坏的关键在锅底。好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味。
『陆』 的煮菜用的不锈钢锅和盘是怎样制造出
你好 ,压成型技术采用冲床和模具来生产所需的产品形状,国内的不锈钢冲压成型生产常见于不锈钢厨具生产企业,不锈钢锅、盆需要深冲压成型,
『柒』 不锈钢是怎么加工的
各产品由于用途的不同,其加工工艺和原料的品质要求也不同。
不锈钢制品的不同,其要求原料厚度公差也各不相同,象二类餐具和保温杯等,厚度公差要求较高,为-3~5%,而一类餐具厚度公差要求-5%,钢管类要求-10%,宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%,经销商对厚度公差的要求一般在-4%~6%间。
同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。一般出口产品客户的厚度公差要求较高,而内销企业对厚度公差要求相对较低(大多出于成本方面考虑),部分客户甚至要求-15%。
一、结构成分
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低,因此,大多数不锈钢的含碳量均较低,最大不超过1.2%,有些钢的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。
不锈钢中的主要合金元素是Cr(铬),只有当Cr含量达到一定值时,钢材有耐蚀性。因此,不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
二、钢的编号和表示方法
1、用国际化学元素符号和该国的符号来表示化学成份,用阿拉伯字母来表示成份含量:
如:中国、俄国 12CrNi3
2、用固定位数数字来表示钢类系列或数字;如:美国、日本、300系、400系、200系;
3、用拉丁字母和顺序组成序号,只表示用途。
中国的编号规则
4、采用元素符号
5、用途、汉语拼音,平炉钢:P、 沸腾钢:F、 镇静钢:B、甲类钢:A、T8:特8、GCr15:滚珠。
『捌』 不锈钢锅具的生产是怎样的一个工艺流程
好像挺多工序的,大概就有下料 冲压 剪板 成型 抛光 搪瓷 酸洗 组装 包装差不多这些吧,我们公司也是做不锈钢制品,我看有这些工序。抛光,搪瓷就不一定要的。
『玖』 不锈钢板是怎么生产制造的
在原料选择好之后,不锈钢的生产制造过如下。
第一步是融化,即将原料在电弧炉中熔化版在一起。其次是权去除多余的碳元素,这是通过在AOD(氩氧脱碳)转化器中处理熔融金属来完成的。转化器通过注入氧-氩混合物来还原碳。在这个阶段,可以向AOD转换器添加诸如镍和钼等其它合金元素。当需要非常低的碳含量时,可以使用VOD(真空氧化脱碳)转化器。
接下来是调音,大多数不锈钢都有非常严格的质量要求。在调整过程甚至允许对化学成分进行微调。调整是当钢被缓慢搅拌以除去不想要的元素并提高稠度,同时将所需组成保持在温度限度内。
成型步骤是将钢水浇铸成形。这些形式可以是花纹(矩形),坯料(圆形或正方形),板,杆或管。
然后是进行热轧,即在高于钢的再结晶温度的温度下发生热轧。精确的温度取决于所需的不锈钢等级。不锈钢板被加热并通过高辊。布料和坯料形成棒和丝。板坯形成板,条和板。
如有需要还能进行冷轧,通常冷轧不锈钢板使用在需要非常精确的尺寸或有吸引力的表面处理。该过程发生在钢的再结晶温度以下。使用小直径辊和一系列支撑辊进行冷轧。
『拾』 苏泊尔不锈钢炒锅
我们不锈钢炒锅分为三层复合和五层复合材质,导热快,美观,无油烟但是粘锅,呵呵(价格在600多左右)
如果你需要无油烟不粘的,可以考虑一下火红点炒锅(价格在490左右)