做豆腐用的不锈钢大锅多少钱

『壹』 市面上买的二十几元的铁锅做饭健康吗

这个真不好说。实际上这种锅比现在那些动辄几百元的不锈钢锅还好，因为这些锅是生铁制成的，生铁较脆，炒菜时，不断有些铁削被刮下来，被人吃进去，可以补充一部分铁元素。而且绝对不会产生铬、镍中毒等现象，因为里面根本不含铬、镍元素。
劣质铁锅对人体有害，不要盲目相信铁锅能补铁。
一口好的铁锅，最重要的就是铁的材质。都说“一分钱一分货”，目前铁锅市场良莠不齐，价格更是相差很大。铁锅的质量在价格上可以看出端倪来。就目前铁的价格和铁锅工艺分析测算，一口普通铁锅的成本价大约为30元，而附加了其他更复杂工艺的铁锅，售价往往就要上百元了。
市场上低于30元这个成本价的铁锅，很可能是通过降低配件的价格和铁的成本来实现的，因此质量往往很难保证。
很多人对铁锅的偏爱，来自于铁锅能补铁的说法，但是有专家表示，采用这种方式补铁的效果不见得好：“铁锅里烹制的食物所携带的是离子铁，人体对其吸收率只有3%—10%;而动物性食物铁质的吸收率一般在20%—40%。”更令人担忧的是，如果铁锅含杂质过高，其中会包含对人体不利的“重金属”。这样的铁锅，不仅使用寿命短，而且在烹饪的过程中会长期渗出“重金属”，消费者补铁的同时，也“补”进了有害物质，反而不利于身体健康。
既然如何，如何挑一个好锅?
首先要学会“看”。看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
其次还要“听”。厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑，不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅的内部组织更趋于稳定，初用时不易裂。
此外，好锅也需勤保养。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，会对肝脏产生危害，所以铁锅不宜盛食物过夜;同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失;刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽;刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈，如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗;用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。

『贰』 做100公斤豆腐的真气锅炉多少钱，用什么样的锅炉

你好，普通50公斤的锅炉就可以了。他们豆腐店很多都是50公斤的。不要用锅炉，直接买个50公斤蒸发器就行，还不用年检。

『叁』 做豆腐时，用大锅（铁锅）煮豆浆和用蒸汽（不锈钢锅）煮豆浆，为什么大锅煮出来的要比蒸汽煮出来的香

大锅煮豆浆是武火，会有点烧味，蒸汽煮豆浆是传热，会有生味，所以大锅煮出来的香，

『肆』 不粘锅品牌排行是怎样的哪款最好用

不粘锅品牌排行榜是：苏泊尔SUPOR、巴拉利尼、双立人、爱仕达ASD、菲仕乐Fissler、韩库、双立人Zwilling、特福TEFAL、美的Midea、康帅KOSY、天喜、炊大皇、三A。个人觉得苏泊尔最好用，其次是巴拉利尼、双立人、韩库。

苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术，当锅体温度达到1 80度左右时，火红点图案将变成一个实心红点，此时下菜能有效预防油烟产生。单锅售价在100-400元左右， 选择比较多。

韩库一性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌， 韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟Z烯材质，采用渗透层技术，将材质完全渗透到整个锅体，不会有涂层脱落的现象，配合好使用保养方法，更长久耐用。日常售价200-300元左右。

『伍』 做豆腐的一套设备需要多少钱（其中包括压豆腐机，煮豆浆机等）

为了以后扩大产量 泡豆 磨浆 煮浆 15万左右 上下浮动不会差2万

『陆』 做豆腐用什么锅煮豆浆

可以用普通的不锈钢锅煮，以下是豆腐的制作方法。

主料：干黄豆250克、清水5000毫升

辅料：白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升

步骤：

1、食材备好，豆子是我提前泡了一晚的

『柒』 做豆腐用大锅好还是蒸汽好那个味道好

我以一个50年经验的师傅告诉你。不论哪方面都是蒸汽的好。下面来比对一下他们的差异。第一，蒸汽锅炉产生的气体是恒温。不糊锅。说大锅味道好的其实他们不懂。大锅的味道香，为什么香呢，因为用铁锅熬制豆浆时豆浆会不断粘到锅上，产生大量的锅嘎巴，这个嘎巴发出焦糊味串近豆浆中。吃起来就是糊香的味道。其实这种糊香味，对人的危害最大。就是那种锅嘎巴，不断产生危害气体二氧化硫，进入豆浆，进入血液流动供给大脑。损害心脑血管。长时间吃大锅豆腐会出现老年痴呆，心脑血管疾病。头晕。恶心。我说的是大量吃。第二是蒸汽的要比大锅卫生。大锅豆腐里面尝尝伴有烧煤的灰，灶坑伴有鼓风机。一吹起来可想而知。四处都是灰。落在豆浆中。第三蒸汽豆腐与豆浆都要比大锅的营养价值高。因为在生产过程中不断的焦糊。浪费了大量的营养。最后一段话送给大家，往往觉得大锅豆腐比蒸汽的味道好的，你们太不懂装懂了。你们吃到的不是豆腐味而是损害自己身体的有害气体

『捌』 一百多可以买到不锈钢锅吗

可以
304不锈钢锅价格基本也就在100多块钱，几十块钱的可能是假的。
304不锈钢锅使用的是食品级的不锈钢，不是工业的，工业的是不能食用的。

『玖』 糊锅豆腐用什么锅

糊锅豆腐可以用普通的不锈钢锅。

糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜。

味道鲜而清，是当地特色菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜，其味香鲜可口。以嫩豆腐，肉蓉，笋干，大米粉，菊花菜，虾皮，生粉、香菇、酱油、味精、姜末等少许制作而成。

原料有嫩豆腐1公斤，肉蓉150克，笋干100克，大米粉100克，菊花菜250克，虾皮0．4克，生粉、香菇、酱油、味精、姜末等少许。

制作：先将豆腐切成细丁下锅煮透后放盐，再把肉蓉和大米粉投入调成稀糊状，然后切碎笋干、菊花菜下锅。稍顷，放入香菇丁、姜末、味精和食油等佐料调匀后出锅。装盘上席时再撒放一点香麻油、葱花、胡椒粉即成。

『拾』 做豆腐有规定非得用不锈钢锅吗

没有这种说法，做卤水豆腐不宜采用不锈钢器皿，因为不锈钢对氯离子敏感（比如应力腐蚀），普通304不锈钢做好在氯离子浓度低于25ppm（1ppm是百万分之一）的条件使用。卤水的主要成份就氯化镁。只要你不用卤水、并且不加食盐的情况下可以用。