食用酒精生产全套设备得多少钱

『壹』 生产食用酒精的设备可以生产生物燃料乙醇吗

把你现在生产食用酒精的设备（主要设备）列个单子，我帮你看看。

『贰』 投资一个小型酒精厂需要多少钱

1．对白酒实行从价和从量相结合的计税方法，维持现行的对粮食类白酒按
出厂价依25%税率、对薯类白酒按出厂价依15%税率从价征收消费税办法不变的前
提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收一道消费税；取消现行的以外购勾兑生产
酒的企业可以扣除其购进酒已纳消费税的抵扣政策。
2．适当调整啤酒的单位税额，按照产品的出厂价划分为两档定额税率：每
吨啤酒出厂价在3000元（含3000元，不含增值税）以上的，单位税额为250元/吨
；每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为220元/吨。
酒类消费税的调整，是国家运用行政手段对经济生产进行政策导向的直接体
现，对涉及到的白酒和啤酒行业及行业内企业的发展，起到了或限制、或调整的
作用。了解消费税的涵义与作用，以及消费税调整对酒类行业和相关上市公司的
影响，有助于把握酒类行业在我国的发展动向，以及更深层次认知酒类上市公司
的投资价值。
第一部分 消费税简要释义
消费税是1994年税制改革在流转税制中新设置的一个税种，在普遍征收增值
税的基础上，选择少数消费品再征一道消费税。消费税属于价内税，在产品的生
产、委托加工和进口环节缴纳，在此后的批发、零售等环节不再缴纳消费税，税
款最终由消费者承担。根据税制设计，征收消费税的产品原来是征收产品税或增
值税的，现改为征收增值税后，这些产品的原税负有较大幅度的下降，为了不因
税负下降造成财政收入减收，需要将税负下降的部分通过再征一道消费税予以弥
补。开征消费税属于新老税制收入的转换，征收消费税的消费品虽然还要征收增
值税，但基本上维持了改革前的税负水平，因此对少数消费品征收消费税不应成
为物价上涨的因素。
消费税征税方法分两种：从价定率和从量定额。除了黄酒、啤酒、汽油、柴
油四种产品实行从量计征外，其余应税消费品均为从价征收。具体到酒类行业的
计征税率如下：黄酒240元/吨，啤酒220元/吨，粮食白酒为出厂价的25%，薯类
白酒为出厂价的15%，其他酒为出厂价的10%。其中黄酒和啤酒之所以按销售量而
不是按价格来计税，是考虑到其社会用量较大，按销售数量计税方法简便易行，
且税款征收多少，只与数量有关，而与价格高低无关。
最新的调整细则对啤酒在从量计征的基础上又划分为两个档次，添加了从价
征税的限制：每吨出厂价≥3000元的，则税率为250元/吨；每吨出厂价在3000元
以下的，税率保持不变为220元/吨。也就是说对定价在中高档层次的啤酒企业，
比如青岛啤酒，是个不利因素。
原消费税法对利用外购的已税酒和酒精生产的酒（包括以外购已税白酒加浆
降度，用外购已税的不同品种的白酒勾兑的白酒，用曲香、香精对外购已税白酒
进行调香、调味以及外购散装白酒装瓶出售等），在计税时准予扣除外购应税消
费品已纳的消费税税款。而最新调整后的规则取消了这一条，也就是说，以生产
白酒散酒为主的企业，由于购进酒再生产不能抵扣消费税，产品在价格上的竞争
力将被大大削弱。那些缺乏必要生产规模的中小型白酒生产企业，本身欠缺良好
的生产设备和优质的原料及工艺技术基础，经营依赖于快速勾兑外购酒再拿到市
场售卖的方式，没有自己的产品品牌，靠廉价去争夺市场份额。因此，这部分企
业赖以生存的价格优势一旦受到致命打击，销售市场占有率预期大幅下降，企业
经营将无可避免地立于危墙之下。这其实也正是国家出台新的消费税则目的所在
：清理淘汰劣势小白酒企业，提高行业集中度，促进大型企业的生产规模化。
征收消费税的主要目的是为了调节产品结构，引导社会消费方向，保证国家
财政收入。这次调整消费税集中在以下三个方面：对白酒加征一道税，取消外购
白酒可抵扣的优惠政策，以及对中高档啤酒从价计征，正是这一功能的本质体现
。
第二部分 新税收政策对白酒行业的影响
一、 国家调控白酒消费税的意图与效果
1．行业现状与政策目的
市场供求定律表明，价格具有弹性时，供给与需求将趋于一致，也就是达到
“市场出清”(Market Clear)状态。但国内白酒市场的现状却是：一方面竞争激
烈，需求下降并趋于饱和；另一方面行业内大量小规模、低产能、结构分散的中
小企业，不断制造着产出。2000年全国白酒产量476.11万吨，虽然比96年最高峰
的801.3万吨已减少几乎一半，但据白酒专业协会会长沈怡方判断，全国白酒产
量要压到350万吨左右才能基本保持产销平衡。据统计，2000年度国有及销售收
入500万元以上的非国有企业为1286家，在这1000多家比较有规模的白酒企业中
，利税排前20名的企业掌握着全行业大部分的产量、销售收入以及利润；而同一
时间，全国实际生产白酒的工厂达到37000多家。换言之，绝大多数的地方小酒
厂制造着无效的产出。
短缺经济结束，企业竞争由原来抢占新的市场空间变为对现有市场份额的争
夺，大企业因具备规模化产销和多元化经营的特点，比中小企业更具竞争比较优
势，此时应该出现企业快速两极分化，生产能力向少数优势企业集中的趋势。但
我国白酒业的实际情况是：市场淘汰机制失效，许多缺乏竞争力的企业并不退出
；在地方保护主义下，大量中小酒厂不计成本、不计亏损照样维持运转，长期用
低于成本的价格销售产品；其他企业被迫随之降价，导致行业生产秩序混乱，整
体经济效益下降。
根据产业经济学的观点，就白酒行业而言，虽然其技术和产品本身并不是新
技术新产品，现有生产能力总体上也过剩，但只要优势企业更有效率，就不应该
限制有竞争力的企业扩大规模，而应该切实建立优胜劣汰机制，加速淘汰没有竞
争力的企业，这正是国家调整白酒行业消费税的目的之一。
出台新税率更主要的目的是：为了追回流失的税收。由于市场迟迟不能完成
白酒业的优胜劣汰，国家主管部门已经对此失去了耐性，政策调控被逼到前台。
财政部透露，国家对白酒企业消费税的法定税率是25%或15%，但在各地实际执行
中，仅维持在7%左右；33%的所得税被地方财政修改为15%；更主要的是，对小酒
厂的情况很难掌握，低廉的成本使小酒厂成了地方财政的救命稻草。
调整前的白酒消费税办法是从价计征的，并且只在生产环节征收，这样导致
白酒企业采用转移定价的方法来规避纳税。白酒企业常通过设立自己的销售公司
、关联公司以及加大包装物等手段调低白酒在出厂环节的价格，从而达到减少缴
纳消费税的目的。新复合计税方法将在一定程度上减少这一现象的发生。
企业如何通过转让定价达到避税的目的呢？举例来说，一家白酒生产企业，
在各个省市建立自己的销售公司，它们都实行独立核算。假设该企业向自己的销
售公司提供的产品价格每瓶为20元，而市场上其它酒厂向没有关联关系的经销商
提供的类似产品价格，平均每瓶为24元左右。由于酒类消费税在生产环节征收，
以25%税率计算，该白酒企业缴纳的消费税每瓶为5元，其他酒厂缴纳的为6元。
该企业通过向销售公司低价销售，少缴了消费税，至于销售公司因进货成本低而
在市场销售上多获的利润，可通过其它方式返还给白酒生产企业。
2．新政策对白酒市场的冲击
以2000年白酒行业产量粗略估算，新政策执行后白酒企业仅在生产环节按量
增缴的消费税额约为50亿元人民币，再加上取消抵扣优惠的影响，财政部估计将
收回80亿元的税收。
以国有企业和销售收入在500万元以上的非国有企业过去3年的经营数据为取
样对象，对消费税的实施将给市场带来怎样的影响作一分析。选择这些企业作为
样本是因为它们集中了大部分的行业资源和优势，代表了行业的生产能力及未来
发展趋势。
年度 企业数(家) 销量(万吨) 每吨酒售价(元) 利润(亿元) 销售利润率(%)
1998 1428 557.62 8539.69 33.08 6.94
1999 1334 489.30 10330.00 41.18 8.15
2000 1286 466.30 11006.86 43.27 8.43
数据来源：《中国酒》杂志2001年第3期
按每斤白酒0.5元即每吨1000元的消费税率计，并根据正常、严格的征税假
设推算，过去3年分别增加55.76亿元、48.93亿元和46.63亿元的消费税赋，如此
一来，这些规模较大的白酒企业实现的总体利润将成为负数，也就是说过去的净
利润还不足以缴纳新征的消费税，相应的销售利润率也变成负值。再从收入/成
本角度分析，从量征收每斤0.5元的消费税影响三年度成本上升的比例分别为
11.71%、9.68%和9.85%。在2000 年度1286家大型白酒企业中，亏损面已达
23.95%，全国3万多家白酒厂中微利和亏损的企业有多少可想而知；同样地，根
据上面分析，消费税的调整已给大型白酒厂家带来了巨大的冲击；对整个白酒行
业来说更是一次重创，很大一部分白酒企业将由微利走向亏损，亏损走向巨额亏
损，整体白酒行业盈利能力大幅下降。
新政策将对生产低档酒的中小企业产生致命打击，逐步被淘汰。对生产中高
档酒为主的名牌企业而言则是一柄双刃剑：短期而言，企业业绩有所下降；长期
而言，低档白酒企业被淘汰后，在白酒需求总量相对稳定之下，中高档企业的产
品市场占有率迅速扩大，促进白酒生产向其集中。
二、 消费税调整对白酒企业的影响及相关应对措施
1．从量征税的影响
每斤白酒加多0.5元的消费税后，首当其冲的是以低档酒生产为主的白酒企
业，因为从量计征消费税会使低档白酒成本增幅较大。
比如以中低档酒为主的沱牌曲酒，2000年白酒销量仅次于五粮液，但由于其
产品结构中以低附加值的产品为主，沱牌系列中一半的销量是10元以下的产品，
所以14.3万吨的销量只赚回1.064亿元的净利润，平均每斤酒利润只有0.37元，
还不足0.5元。如果沱牌不改变经营方针，新政策实施后须增缴消费税1.43元，
倒贴4000万元；如果年报上披露的2001年销售目标18万吨顺利实现，则意味着公
司要在原来基础上多支付1.8亿元的税费。基于斤酒的平均销售毛利相对较低，
从量征收的消费税已经足以抵消其对利润的贡献，并且低附加值产品具有利润并
不随销量增长而成倍扩张的特点，因此沱牌公司非常可能步入亏损行列。
而去年净利润为1273万元的山西汾酒，在产量不变的情况下将增缴1150万元
消费税，在新政策下几乎无利润可言，更何况山西汾酒有此净利润并不全是经营
性的成果，很大程度上得益于会计处理方法变更带来的增值。竹叶青酒自从适用
消费税率从10%提到25%，从享受国酒待遇变为一般保健酒地位以后基本就不赚钱
了；从量增加消费税将加速“利转税”的结果，经营毫无效用。主导产品汾酒这
些年来都是以低价位、大批量的方式经营的，以量计征消费税后单瓶在20元以下
的产品将出现深度亏损，无法经营。
川酒是我国白酒行业的一面旗帜,以它为分析对象可起到“管中窥豹”的作
用，四川省的白酒上市公司所受影响见下表，取样区间为2000年度。

公司 增加的 2000年 2000年 2000年收 2000年
消费税 净利润 每股收益 实际每股 增缴消费
名称 (万元) 将减少 将减少 收益(元) 费税后的
(万元) (万元) 每股收益(元)
五粮液 15000 12750 0．25 1．60 1．35
泸州老窖 3000 2550 0．05 0．34 0．29
全兴股份 5000 4250 0．10 0．439 0．339
沱牌曲酒14300 12200 0．36 0．316 -0.044
注: ① 2000年实际发生数据来源为各公司2000年报
② 增加的消费税以2000年销量为基数,按每吨1000元的比例计算
③ 剔除15%所得税的影响后,“净利润减少额”=增加的消费税额×85%,

低价酒受的致命打击从以上分析可明显看出，比如沱牌，净利润下降的1.22
亿元已超过去年实现的净利润1.064亿元。目前国内大大小小的酒厂有3万多家，
多数以生产低档酒为主，许多低档白酒每瓶利润也仅在0.5元左右，而且很多厂
的经营实力与沱牌不是同一层面，因此更无能为力去抵挡调税后的冲击。
山东酒系是川酒之外的第二大集团军，96年的秦池标王带起了一个鲁酒轰轰
烈烈的时代。近几年来鲁酒声势虽有所滑落，但靠过去的品牌和现在的价格优在
中小城市和农村地区占据了相当的市场份额，基本做到产销平衡。新政策将给以
中低档酒为主的鲁酒带来怎样的影响呢？以下是两个较有代表性的山东酒厂的例
子。
孔府家集团作为全国首家推出低度酒的大型白酒企业，以薄利多销为原则，
主要生产低价大众酒。2000年该企业实现销量1.48万吨，其中价格在10元左右的
低档酒1.1万吨，每斤酒利润0.06元；20元左右的中档酒销量3610吨，每斤酒利
润0.23元；中低档酒的合计销量占总销量98.99%，平均每斤净利润仅为0.11元。
每斤白酒除了增加0.5元的消费税外，还要再增加消费税的附加税如城建税和教
育费附加0.05元，以去年产量计算，税负将增加1628万元，而去年该企业利润仅
为400万元，粗略计算将由此亏损1228万元。
心酒集团所受影响更为明显。心酒这几年主要面向农村市场，在价格上、包
装上、促销上很受农民欢迎。去年销量2万多吨，主要是10元以下的低档酒，基
本上没有利润。去年上交税收1200万元，实行新的税收政策后，全年将亏损2000
多万元。
2． 取消现行的“外购酒已纳消费税可以抵扣”政策后的影响
白酒企业通常的产销模式为：以自有基酒和部分外购基酒生产成品酒，然后
将成品酒批发给下属销售公司，再由销售公司卖给各地经销商。在这一过程中，
应交的消费税为生产环节的销售收入（即批发给下属销售公司的销售收入）乘以
25%（粮食类）或15%（薯类）再扣除其外购基酒已纳消费税。新政策实施后外购
基酒已纳的消费税就不能再抵扣了。
以五粮液为例，2000年度向关联单位五粮液酒厂购买的基酒及原酒共计5.22
亿元，这部分消费税不能抵扣后，上市公司将增纳消费税1.305亿元（5.22×25%
）。扣除15%所得税影响后，公司净利润将因此再下降1.11亿元，每股收益减少
0.22元；加上前面从量征税的影响，公司每股收益总计将下降0.47元，下降幅度
高达31%。上市公司中除了五粮液之外，受影响最大的是古井贡，该公司去年外
购了1.5万吨的食用酒精。
外购基酒或干脆OEM贴牌生产，已是白酒行内公开的秘密了。山东秦池神话
的破灭源于97年北京《经济参考报》的一则关于“秦池白酒是用川酒勾兑”的系
列报道，四川的邛崃是全国各地酒厂的“幕后英雄”。秦池每年的原酒生产能力
只有3000吨左右，他们从四川收购大量的散酒，再加上本厂的原酒、酒精，勾兑
成低度酒，然后以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌销往全国市场。秦池代表
了大部分山东白酒的状况，进一步，更代表了全国各地酒厂的状况。据不完全统
计，目前邛酒已替新疆、黑龙江、甘肃、内蒙等多家企业生产OEM散酒，直接就
地装瓶出厂的已有20多个品牌，按照目前的势头发展下去，5年后中国白酒三成
左右可能出自邛崃。如果各地酒厂严格按照新政策交税的话，“外购酒已缴消费
税不能抵扣”的措施将给它们带来相当大程度的冲击。
3．白酒企业如何应对？
面对迫在眉睫的甚至威胁到生存的新政策，白酒企业可以做的事情不外乎以
下三种：
（1） 调整产品结构，加大中高档产品的开发销售
按照上述分析，在消费税调整中受冲击最大的就是低档酒，要消化新政策的
负面影响就必须提高产品销售毛利率，因此要么是提高产品售价，要么升级换代
。提价要考虑消费者的承受能力，目前售价10元以下的低档酒的提价空间其实非
常小。因此白酒企业今后竞争的突破口应该是努力扩大生产规模以降低成本，增
加中高档酒的产销比重，以品牌效应去开发和占有市场。
该方式比较适用于大型和名牌企业，主要通过提高中高档酒比重，降低营销
费用来缓解政策变动的冲击。五粮液在目前产量下全面提高中高档酒比重；春节
后，200元的五粮液牌白酒已经连续两次涨价，涨幅20元，用意在于确立品牌创
造财富的核心竞争力。全兴推出号称最贵的白酒“水井坊”，泸州老窖推出国窖
酒，纷纷进军中高档市场。
（2） 生产领域转型重组
该方式比较适用于中小企业。与大型名牌企业相比，由于生产线投资以及品
牌渠道等无形资产投资较少，退出壁垒小，因此中小企业向生物制药和果酒等领
域拓展就相对容易了。 宁城老窖董秘称，该公司上市以后其实再没有提高过产
量了，并承认生物科技是公司未来利润的支撑点。在今年初的公告中，宁城老窖
将募集的资金投向了两大项目：家畜胚胎生物工程和特色牛肉加工，公司从白酒
业突入生物工程产业已基本定局。古井贡控股了北京金盛怡科技公司，并投入了
上海凯赛生物技术公司，资本运作和生物科技将是古井贡的重要来源。伊力特公
告变更2亿多的资金投向，新增保健饮品、水泥销售等。经统计近半年的公告，
白酒上市公司投向其它领域的资金高达50亿元左右。沱牌曲酒与上海复旦大学合
作生产生物药品和保健制品。
投资生物科技是白酒上市公司最主要的方向，这固然是因为在股市上是个不
错的概念，但带来的技术上升级的意义更大一些，而不只是简单的产业多元化。
酿酒的传统发酵产业、新型发酵产业、现代生物产业本来就是同一基础的三个层
面，如果转型是确有其事的话，酒企业走的方向正是借自身优势向现代生物产业
领域过渡。酿酒业属于发酵工业，与生物工程有相通之处，具有技术人才的相对
优势。酿酒副产品是上佳的种畜饲料，产业链延伸使白酒企业向生物基因产业发
展具备了必然性与可能性。
（3） 合理避税方式
白酒企业可以通过收购上游基酒或原酒生产厂家来避免两个环节征税，消除
“外购酒已纳消费税不能抵扣”的影响，这里面应用了科斯的“交易费用决定企
业规模”的学说。比如五粮液用所属塑料瓶盖厂置换集团公司的5个基酒车间。
古井贡也拟收购一个年产3万吨的食用酒精厂，减少原料流通环节。
在消除“从量计征”的影响方面，如前论述，上市公司设立销售公司的做法
仍属于合法避税的范畴。
三、新政策的“公平与效率”问题
国家实施新政策的意图非常明显，就是要淘汰一大批不产生实际效用的中小
白酒企业，提高行业集中度，规范行业生产秩序。但担心就在于白酒企业之间实
际税负不公平，不能一把尺子，这也是“中国特色”。对于上万家小型白酒企业
来说，由于受地方保护主义等种种原因，存在不同程度没有如实申报纳税的现象
，导致企业不能在同一起跑线上竞争，使国有大中型白酒企业处在不平等的竞争
条件下。
很多小酒厂本身经营已经很不规范，有的是两本帐；有的是把伪劣产品拿到
市场上卖，以次充好；有的是私人作坊，根本没经过正规的工商登记注册；还有
的没有必要的生产工序，靠买卖酒精勾兑白酒。私营中小型白酒企业在经营各环
节、财务核算等方面都难以控制。如果新政策对这些白酒企业难以起到限制作用
的话，将不利于整个行业的发展，也和当初的出发点南辕北辙了。
新政策要打击的就应该是上面所讲的这些企业，但如果白酒市场经济秩序不
深入有效地整顿规范的话，实际上受罪的是那些各项管理都比较规范，但产品和
企业实力处于行业排名中流的中型国营企业，上市公司的例子有山西汾酒、沱牌
曲酒等。这其实是消费税调整工作中的最大难度和重点所在，是白酒行业整顿清
理的关键之处。
四、值得注意的一些上市公司
从长远看，白酒行业的总体产量会因新税收政策进一步萎缩，但中高档酒份
额会提高。从竞争态势看，白酒企业多为国有企业，体制改革和业务重组面临重
重困难，因此白酒上市公司处于相对优势的地位。上市公司在证券市场上因利乘
便，有充足的现金流，对实施收购重组、战略转移等行动有较好的比较优势。
各个上市公司具体所受的冲击程度不同，从从量加收的消费税额看，五粮液
和沱牌曲酒销量最多，因此受影响的绝对额最大；从所增加的消费税额占公司净
利润的比重看，沱牌曲酒和山西汾酒受影响最大，其比重分别高达135%和90%；
从外购酒已缴消费税不能抵扣看，五粮液和古井贡受影响最大。
简单来说，五粮液、全兴、湘酒鬼属于中高档酒企业，产品结构合理完善。
比如湘酒鬼，其产品以中高档为主，税收政策调整对生产成本的影响很小，同时
其生产能力完全能满足销售，不存在外购基酒情况。低档酒和外购基酒生产企业
被进一步打压，对这样类型的企业来说实质上是利好，其发展空间将更进一步打
开。 转型的企业可以留意宁城老窖和伊力特，它们的共同特点是地域偏远，有
少数民族概念，并且在切入生物工程和其他领域方面已经真正贯彻开展起来了。
而由于消费税调整以致被逼上梁山的公司要重点关注沱牌曲酒和山西汾酒。
经过前文详细分析，这两家企业是白酒上市公司里处境最困难的，“置之死地而
后生”可以用来很贴切地形容它们。沱牌曲酒很早就公告与上海复旦大学合作的
事宜，并且四川的白酒再怎么困难也还是占有一定的市场份额的。现在焦点在山
西汾酒上了，汾酒属于清香型的白酒，与四川浓香型白酒不一样，消费口味的特
定性较强，出了山西就卖得不怎么好。消费税的调整对该公司的打击是致命的，
再不想方法进行重组或引入优质资产的话，“白酒上市公司无一亏损”的神话将
被毫无悬念地打破。君子不立危墙之下，企业背水一战所释放出来的能量将是非
常巨大的。该公司已经在洽谈引入生物工程及国有股减持的事宜，需密切留意其
资产置换和重组的进展。
第三部分 新税收政策对啤酒行业的影响
此次对啤酒税额只作了适当调整，按照产品的出厂价格划分了两个档次的额
定税率，由统一的“220元/吨”变成了以出厂价3000元/吨为界：3000元/吨以下
的，依然是老税额，所征消费税为220元/吨；出厂价是3000元/吨（含3000元/吨
，不含增值税）以上的，每吨消费税增加至250元/吨。
也就是说中高价啤酒每吨多收30元，啤酒价格会不会因此抬高呢？这种担心
是多余的，因为税收实际增加并不多，折算下来每斤只增加1到2分钱，啤酒厂家
完全可以消化。啤酒上市公司里燕京和青岛啤酒是两大龙头，其中燕啤走的是中
低价路线而青啤是高档路线。燕京公司已经形成了宝塔型的产品结构，占15%份
额的中高档啤酒完全可以通过对总成本的控制，更多地依靠市场来定价。
我国目前对啤酒业征收消费税采用从量定额的办法：税额与销售数量成正比
；单位课税对象的消费税额与销售额成反比，销售额提高，若消费税额不变则税
负相对减轻。我国确定使用从量定额税率的一个重要条件是某种产品的价格差异
不大，但事实上目前优质高档酒和普通低档啤酒在价格上相差较大。这次税收调
整实际上应该是94年税制改革的一个延续，拉开了低档和中高档啤酒的税收界限
。
另外,团IDC网上有许多产品团购,便宜有口碑

『叁』 生产食用酒精设备多钱

1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
10、宿醉对策。所谓宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒征状。宿醉时，肝脏会屯积脂肪，胃肠易患酒精性急性胃炎，自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。 最好能用「睡觉休息」来解决，充足休息可助你快些复原。喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。 酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。 多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。 吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
11、喝完第一杯后，要过三十分钟再喝第二杯，如果想再喝第三杯的话，一定要等上一个钟头。但为了你的身体着想，尽量不要伸手拿第四杯了。
12、喝烈酒时别忘了加冰块。
13、空腹、疲倦或洗澡时，还是暂时别喝为宜。
14、吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒

『肆』 食用酒精如何制造

酿造方法

白酒

低温啤酒酿造设备

多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

啤酒

以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。

嘉绒酒

嘉绒藏族主要分布在四川省甘孜州东部丹巴等地和雅安市宝兴及阿坝州的金川、马尔康、小金等县，而丹巴地处大、小金川河下游，大渡河的源头。是嘉绒藏族聚居地，当地藏族群众多有自制藏酒习俗，且所制藏酒风味独佳。由于酿酒全过程及所有原料为本地独有，使嘉绒藏酒风味与众不同，其酿酒方法有以下过程：

首先，具备酒曲（当地语称“吾俄基”）。在每年的夏季、采集当地的一种叫“吾俄基麦朵”的花草，采集时须在手上涂摸少许酒，否则会被刺，采集后蒸熟、晒干、碾成粉或干砣砣备用。

其次，煮料。酿酒原料由玉米、小麦、青稞、高粮等组成。将上述原料按一定比例混合后用锅煮成半生熟备用。

再次，将煮后的原料在竹制平筛内摊开，待稍凉后加入酒曲拌匀，趁热放入发酵缸（多为土陶罐内），加盖并外包毪衫或棉被保温，发酵2—3天即可。

然后，生酒。当有酒味溢出后，去掉保温毪衫、棉被，再静置15一20天，即可有酒香味或酒液出现，当地称“杂酒”。

再后，蒸酒。在锅庄上置一口大生铁锅，加入适量水和麦草（隔垫用）及猪骨（可去异味、改善酒的品味等），内置个土陶罐（密闭式的，用于酒液较多的酒料）或木质蒸茏（开放式，用于干酒料，须在蒸隔上铺一层麦杆，以防酒料下漏），加盖后在锅庄内加带火的灶灰将大铁锅内水煮沸并使笼内有水蒸汽溢出，加入发酵完全的酒料，装好集酒器及引流管（一般是竹子的），在笼上放置一口生铁尖底锅，并用沙布或毛巾沿周围密封（此时，传统习惯上在蒸笼上吊一把刀镇邪），在笼顶铁锅内加入冷水或冰块，并随时更换以保持低水温，继续蒸煮出酒。

最后，酒质控制。蒸馏出的酒，浓度可达50——60度，蒸馏期间要定时品洒，至酒味出现微酸时应分装以区别酒质，大约在50度以下和50度以上的酒分别装罐密封备用即可。

葡萄酒

主要原料 葡萄。

设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。

制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70%左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80%-90%即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。

发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。

控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15%，出酒度为 15 X 0．56=8．4；如果含糖量为20%，出酒度则为20 x 0．56=11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8=6．48克。如葡萄含糖量为20%，则加糖量为（12－11．2）X1．8=1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。

工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。

『伍』 真正的粮食酒成本是多少

大家都知道现在市场上很多酒，可谓是琳琅满目啊，价格也是参差不齐。酒精酒廉价，酒精勾兑酒一般，粮食酒略贵，但也有牌子“酒精勾兑酒”也买得很贵，这就要自己去辨别了。

归根到底就是成本的问题。那我们可以算一下酒的一些成本问题，

首先，我们看看食用酒精乙醇95%的价格如何。

据某平台的售价是6800元一吨，量多6500元一吨，3.25~3.4元一斤，而且是高浓度的，按照成品酒的50°来算，一斤食用酒精也差不多勾兑出两斤成品酒了，也是两瓶500ml的成品酒，相当是1.6~1.7元一瓶，再加香精、添加剂、各种耗材、人工成本等成本，多顶也是3~4块钱的成本，而市场售价一般都上十几块以上的。

其次，我们再看看粮食酒的成本。

民间都说:三斤粮食一斤酒，但有部分好酒去到四五斤粮食一斤酒。我们按照4斤粮食一斤酒来算，假设粮食平均4元钱一斤，那么一斤酒原料成本为16块钱。那有人就说零售价30多块钱应该酒可以了吧？其实，这算不对的，这只是材料成本而已！

原料与工艺成本。纯粮酿酒都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱也不底的。其一般白酒要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，而我们茅台镇的酒是酱酒12987工艺，基酒经几年窖藏陈酿，再用老酒勾调，整个生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。

人工与福利成本。这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，人均月三千五元，再加上国家规定的社保等福利。

时间成本。基酒存几年窖藏才能达到好的口感，这成本也是不容忽视的。

固定资产与消耗成本。如：场地费用，水电费，机械设备费用，维修费用。

国家税费。酒企所交的税可是很高的，其中有增值税、消费税、所得税等。

广告费、公关费、耗材费、包装费以及无形损耗费等。

这样算下来，一瓶好的粮食酒成本价都50-60元了（只是粗略计算，具体的要视实际情况）。那基本零售价都在80元以上了。

所以说，粮食酒的成本费用会比酒精酒厂的成本多，售价会高一些。对于那些低于市场价的粮食酒，要么是商家亏本大甩卖，要么是用"特殊"工艺降低了成本，这个就自己想象了。不过很多不法商家也会把酒精酒说粮食酒，卖高价的。您还在喝几块钱的“粮食酒”吗？那赶紧扔了吧！

而现在人又好面子，买酒讲究牌子和包装，却不知如今好看瓶装酒几乎喝不到纯粮酒。但是，大品牌的酒不一定好喝，而中小作坊的酒未必就是差，甚至一些农家做的酒也比名酒好喝。就像现在大规模养的猪肉和我们农家养的猪肉，虽然也是猪肉，但是两者相差甚远，家养猪肉好吃，价格也比饲养猪肉贵。

市场上很多牌子酒价格高，但是他们就是最好喝的吗？不，据小六（deyujiuye666）所知茅台镇很多散酒都可以媲美的。我们茅台镇民间还有很多纯粮食坤沙酒的，但是还是要有渠道和关系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯乐寻，好酒终给有缘人！

这样大概分析下来，不知道是否说得全面，有不足的，大家可以一起交流。

原创作者 健康酱香~小六

『陆』 食用酒精需要什么设备 设备多钱

其实食用酒精就是高度酒的提纯，要看你需要含酒精量多高的酒精。
通俗讲就是;食用酒精回就是白酒。酒精分4种，答
1食用酒精（乙醇）就是白酒
2工业酒精（甲醇）制作假酒的原料
3医用酒精（丙醇）
4工业用酒精（丁醇）
食用酒精设备可以简单称酿酒设备，必须是纯粮食发酵来蒸馏酒，然后根据你所需要的酒精含量比来调配。

『柒』 真正存粮食酿造的白酒成本要多少钱一斤

截至2020年1月份，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上。

首先，酿酒的工序非常复杂，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，相对来说酱酒的工艺更复杂，比如茅台酒，其一瓶酒生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。

粮食成本，酿酒一般都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱比较高。

人工成本，这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，平均一人一个月三四千元算是最低工资了，还不算国家规定的社保等。

新酿出来的酒是需要进行一段时间的窖藏才能达到好的口感，这又增加了成本，生产出来的酒需要包装吧，酒瓶，瓶盖，瓶标，外盒，这些成本也是不小的费用。

国家税费，酒企所交的税可是很高的，再加上场地费用，水电费，机械设备购买，维修费用。如果酒厂再投入一些广告那么，成本又高了一截。

所以，一般酒厂的粮食酒成本怎么都到三四十元钱了，当然，一些比较大的酒厂因为体量大，批量化生产能降低一部分成本。进入市场后加上各层商户的利润，中间运输，仓储，人员等费用，一瓶粮食酒基本零售价都在六七十元以上了。

(7)食用酒精生产全套设备得多少钱扩展阅读：

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。

优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

功效：白酒除了饮用外，还有其他功能：

1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

『捌』 那里卖生产食用酒精设备的

其实食用抄酒精就是高度酒的提纯，要看你需要含酒精量多高的酒精。
通俗讲就是;食用酒精就是白酒。酒精分4种，
1食用酒精（乙醇）就是白酒
2工业酒精（甲醇）制作假酒的原料（剧毒）
3医用酒精（丙醇）
4工业用酒精（丁醇）剧毒
食用酒精设备可以简单称酿酒设备，必须是纯粮食发酵来蒸馏酒，然后根据你所需要的酒精含量比来调配。
传成酒械--小杰

『玖』 求食用酒精的生产设备和工艺

你是要实验室生产还是大规模工厂生产的设备