大蒜素提取成套设备多少钱

1. 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一吨优质大蒜可以提取一公斤左右的大蒜素，所以一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌、百日咳杆菌、真菌、白色念珠菌、巨细胞病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。
大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分为二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗称大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亚磺酸酯类化合物的降解产物。

大蒜素以其前体物质—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亚砜, S-allylcysteine sulfoxide)为稳定的形式存在于新鲜大蒜中，通过新鲜大蒜经物理破碎后，激活其中的蒜氨酸酶（Allinase），将蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亚磺酸脂类含硫化合物。

蒜氨酸是大蒜中最原始的含硫化合物，经过蒜酶裂解而产生大蒜辣素。而大蒜辣素性质不稳定，可进一步分解生成较稳定的二烯丙基二硫化物( DADS) 、二烯丙基硫化物( DAS) 、阿霍烯( ajoene) 及三硫二丙烯( DATS)。

基本信息

中文名
大蒜素
外文名
allicin
别名
蒜辣素
化学式
C6H10OS2
CAS号
539-86-6
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简介
通用名：大蒜素

英文名称：Allicin

大蒜素是什么药
大蒜素为从大蒜中提取的挥发性杀菌的有效成分，具有抑制和杀菌作用。

大蒜素有哪些用途
大蒜素用于深部真菌和细菌感染，如肺部及消化道的霉菌感染、白色念珠菌菌血症、急慢性菌痢、急慢性肠炎、百日咳等。

大蒜素还可用于隐球菌性脑膜炎和肺结核。但不推荐常规使用，仅在其他抗感染药无效或不能耐受时选用。此外该药还有降血脂的作用，以及对阿米巴原虫、阴道滴虫，蛲虫有抑制和杀灭作用。

大蒜素有哪些制剂和规格
大蒜素有好几种制剂和规格，它们的给药方法、途径和吸收速度、稳定性都不一样，各有特点。不同厂家的制剂因制作工艺不同，其药物效果和不良反应可能也不一样。具体如何选择请咨询医生。

大蒜素注射剂：30毫克/2毫升；60毫克/5毫升。

大蒜素胶囊剂：20毫克。

用药前须知
什么情况下禁止使用大蒜素

对大蒜素过敏者禁用。

哪些情况下谨慎或者避免使用大蒜素

妊娠期妇女及哺乳期妇女尚无可靠资料。

儿童和老年人使用时，需谨慎，严格按照医嘱使用。

有眼部疾病者。

过敏体质者。

大蒜素与一些药物可以相互作用、相互影响。如果你正在使用其他药物，使用大蒜素前请务必告知医生，并咨询医生是否能用药，如何用药。

药物是有不良反应的。但也不要因害怕不良反应而拒绝用药。你可以仔细阅读药物说明书或者咨询医生，了解大蒜素的药物不良反应，做好一定的心理准备。

我该如何用药
大蒜素为处方药，必须由医生根据病情开处方拿药，并遵医嘱用药，包括用法、用量、用药时间等。不得擅自按照药物说明书自行用药。

口服。成人一次40毫克，一天3次；儿童酌减或遵医嘱。

静脉滴注。成人一次60〜120毫克，儿童酌减，用500〜1000毫升的5％或10％葡萄糖注射液或0.9％氯化钠注射液稀释后缓慢滴注，一天1次。

用药期间注意事项
因本品有刺激且已被胃液破坏，本品胶囊剂不得咬破，应整粒吞服。

本品注射剂对皮肤、黏膜有刺激，不宜作皮下或肌内注射。

服药4周，症状不缓解者，应及时就诊，治疗期间需定期监测肝肾等各项指标。

如果我漏服药物怎么办

尽快补充漏服的药物。如果到了下次服药时间，就不要加用所漏服的药物。

发生了药物不良反应怎么办

药物是有不良反应的。如果不良反应较大，需要就医。医生会根据不良反应的轻重以决定是否继续用药，还是换用其他药物。如果不良反应症状不严重，适当对症处理，可以坚持用药。

温馨提示

大蒜素药品应在室内密闭，在阴凉处保存。

不要将该药物分享给与你有相同症状的人使用。

药物要远离小孩。

2. 实验室怎么提取大蒜素

大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。

一、备料。选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头，去蒂、分瓣、剥内衣，用清水漂洗，除去杂质及不合要求的蒜粒。

二、破碎、烘干。用粉碎机把蒜粒加工成糊状。将蒜糊放入烘箱，以文火烘干，温度控制在60～65℃，烘6～8小时，每2小时翻动1次，使蒜糊受热均匀。

三、磨粉咯干蒜块用粉碎机磨成粉，过80～100目筛。

四、浸泡除臭。蒜粉放入30～40℃酒内密封浸泡6小时除臭（蒜粉与酒）比例为（1：3）。

五、分离。采用抽滤法，将上层的溶液取出，即为无臭蒜素原液。

六、工艺流程：选料→清洗去皮→活性催化剂浸泡→漂洗→打浆→脱水→烘干→粉碎→筛制→质量检测→成品包装

七、超临界CO2流体萃取技术是一种新型的提取、分离技术，也是“十五”期间重点推广的高新技术之一。与常规的溶剂提取相比，具有操作条件温和、无溶剂残留、能最大限度地保留原料的有效成分等优点，被广泛地应用于食品领域，用于提取、制备各种高附加值的食品。

该项目以大蒜为原料，采用乙醇浸出与超临界CO2提纯相结合的方法提纯大蒜素，保持了两者原有长处而回避了它们的短处，可以实现大蒜素的超临界CO2连续萃取提纯操作。工艺技术如下。

1、乙醇提取蒜液。大蒜头去皮、切片，乙醇浸泡、分离出乙醇蒜液，作为超临界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

2、超临界CO2提纯大蒜素。将乙醇蒜液由液体泵加入萃取釜，来自钢瓶的CO2由高压计量泵送至萃取釜提取大蒜素，然后按顺序通过一级减压阀、闪蒸釜、二级减压阀，回收CO2，萃取结束后，分别从萃取釜和闪蒸釜中取出萃取残液和大蒜素。

采用乙醇浸提与超临界CO2萃取相结合的技术萃取大蒜素，提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%，与新鲜蒜汁相当，因此，采用超临界CO2提取工艺可使萃取物保持大蒜原有新鲜风味和药用成份。

(2)大蒜素提取成套设备多少钱扩展阅读

1、现代提取技术

随着现代生化技术的发展,新的提取蒜素的方法不断涌现，主要有超临界流体法、酶解技术、微波真空辅助法、超声波辅助法等。下面具体介绍。

2、超临界流体技术

超临界流体萃取技术，是一种新型的萃取分离技术。该技术是利用流体在临界点处温度和压力的微小变化会引起流体的溶解能力有很大变化的基础上，利用流体在高压低温对大部分物质具有较大的溶解能力的性质，提取原料中的有效成分，然后在较低的压力下进行分离，从而实现混合物的分离或提纯。

该技术因具有提取效率高、无溶剂残留、无毒性、大蒜中活性成分和热不稳定成分不易被分解破坏等优点，而应用于化工、食品和医药等部门。而食品、医药工艺中常以无毒、价格便宜的CO2作为萃取剂。

杨柳等以蒜素提取率为指标，通过正交试验对超临界CO2萃取蒜素的萃取条件进行优化，得到最佳工艺参数为萃取压力15MPa。萃取温度40°C、静态浸提时间30min，动态萃取时间105min，在此条件下提取率可达76.70%。

超临界CO2萃取法的优点是操作温度低,产品质量好，提取收率高。缺点是设备--次性投资较大，装卸料都采用间歇式。

3、酶解技术

酶作为生物催化剂,与一般的化学催化剂量相比，可在非常温和的条件下高效、专一性的催化底物转变为产物。通过酶的催化作用，可以简化生产工艺,降低生产成本，改善操作环境，其经济效益是非常可观的。

周字等用单因素实验方法，以大蒜素的提取率为指标，在40°C酶解30min的条件下，分别考察不同乙醇体积分数，不同提取温度，不同提取时间以及不同液固比对大蒜素提取率的影响，确定了较优的提取条件是：乙醇体积浓度为95%，提取温度为30°C，提取时间为90min，液固比为5:1，大蒜素的提取率为2.23g/kg。

采用酶解法提取大蒜中的大蒜素，具有工艺简单，提取率较高的特点具有较好的应用前景。

4、真空微波辅助法

真空微波提取技术是微波技术和真空技术有机的结合，兼备了微波加热快、均匀及真空条件下低温提取的优点。陈宁等采用真空微波辅助法，用体积分数95%乙醇作为提取剂，按料液比1gi4mL加入体积分数95%乙醇，最佳控制提取条件为提取温度40°C，提取时间5min，初始真空度0.07MPa。

在此最佳条件操作下，大蒜素的得率为0.243%。由此可见，真空微波辅助技术是一种有发展前景的新工艺。

提取时间5min，初始真空度0.07MPa。在此最佳条件操作下，大蒜素的得率为0.243%。由此可见,真空微沈辅助技术是一种有发展前景的新工艺。

5、超声波辅助法

何荣海等研究了超声辅助提取蒜素的方法。以提取率为评价指标，研究了蒜素的超声辅助提取工艺条件。结果表明，工艺条件中影响评价指标的主次顺序为：超声提取时间>超声功率>超声工作间歇时间比>循环搅拌转速。

在考察单因素对提取效果影响的基础上设计正交试验,得出提取最优条件:超声功率1000W,料液比1:4,提取时间60min，I作间歇时间比2s:1s和搅拌转速500r/min，此条件下蒜素提取率达98.5%。此方法与常温浸提和回流抽提方法相比，超声辅助提取法的提取时间分别缩短了5/6和1/2，蒜素的提取率分别提高81.7%和172%。

参考资料来源：网络-蒜素

参考资料来源：网络-大蒜素

3. 问小型加工大蒜素的设备要多少钱

你是要人工合成的大蒜素还是天然大蒜素？是要食品级的？药品级的？还是饲料级的专？你是要颗粒的还是液状属的？
饲料级的满天下都是，含量超级低；
天然大蒜素食品级的特别是药品级的都是专利产品，不会你买机器就给你的，全国也就几家可以生产天然高纯度（95%-99%）大蒜素，但是建议你有资金跟他们合作一下或者采用它们的原料；
人工合成的倒是可以买到机器，但是毕竟不是天然的，食品级有的可以蒙混过关，药品级绝不会采用合成大蒜素的。

4. 一千克大蒜能提取多少大蒜素

一吨优质大蒜仅能提取一公斤左右的大蒜素。

一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。

5. 大蒜素提取设备生产厂家

大蒜素（Allicin）是从葱科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合回物，也存在于洋葱和其他答葱科植物中。学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。大蒜素是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂等多种生物学功能。另外，大蒜素用于畜牧和水产养殖，可以明显提高生产性能，降低发病率，减少死亡率，增加养殖效益。

6. 一吨大蒜能提取多少大蒜素

我国是大蒜的主产国之一，年产量占世界总产量的1/4，日本及东南亚市场80%的大蒜是从我国进口。一直以来我国多以鲜蒜销售为主，深加工产品少，经济效益相对较低。国外，尤其美、英、日等发达国家非常重视大蒜的深加工，尤其现代医学的发展，揭示了大蒜具有重要的药理活性以来，大蒜越来越受到人们的重视，研制开发大蒜制品成为一种潮流，目前对对大蒜的开发利用，从针剂、片剂、粉剂到胶囊等用于临床已取得显著疗效。随着社会发展、疾病更新、医疗发展，大蒜在人类的发展中体现了它的价值，从出口大蒜头到加工成蒜片、蒜酱、蒜粉，又发展到提取大蒜精油、大蒜素出口，大蒜深加工事业方兴未艾。近年来随着超临界CO2萃取技术的发展，大蒜精油、大蒜素的提取已成为大蒜加工的一个热点，大蒜具有广阔的开发利用前景。

大蒜含有30多种风味物质，主要为含硫化合物，并以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫为主。完整大蒜没有臭味，但大蒜受到外力作用（挤压、食用、破碎或切分后），大蒜细胞破裂，在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，同时释放出特殊的蒜臭味，这就是完整的大蒜没有蒜臭味而食用大蒜时有蒜臭味的原因。大蒜素非常不稳定，当蒜氨酸转化为大蒜素后，大蒜素存在的时间很短，在蒜氨酸酶的作用下，大蒜素进一步降解成各种风味物质。因此，大蒜素提取、保藏非常困难。

大蒜辣素约占大蒜的0.18%~0.5%，是大蒜的新鲜风味所在，一般以它的含量表示蒜油的品质。大蒜素是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20h后几乎遭到完全分解，受热分解更快。目前，提取蒜油的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。

2．工艺技术

超临界CO2流体萃取技术是一种新型的提取、分离技术，也是“十五”期间重点推广的高新技术之一。与常规的溶剂提取相比，具有操作条件温和、无溶剂残留、能最大限度地保留原料的有效成分等优点，被广泛地应用于食品领域，用于提取、制备各种高附加值的食品。该项目以大蒜为原料，采用乙醇浸出与超临界CO2提纯相结合的方法提纯大蒜素，保持了两者原有长处而回避了它们的短处，可以实现大蒜素的超临界CO2连续萃取提纯操作。工艺技术如下。

（1）乙醇提取蒜液。大蒜头去皮、切片，乙醇浸泡、分离出乙醇蒜液，作为超临界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

（2）超临界CO2提纯大蒜素。将乙醇蒜液由液体泵加入萃取釜，来自钢瓶的CO2由高压计量泵送至萃取釜提取大蒜素，然后按顺序通过一级减压阀、闪蒸釜、二级减压阀，回收CO2，萃取结束后，分别从萃取釜和闪蒸釜中取出萃取残液和大蒜素。采用乙醇浸提与超临界CO2萃取相结合的技术萃取大蒜素，提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%，与新鲜蒜汁相当，因此，采用超临界CO2提取工艺可使萃取物保持大蒜原有新鲜风味和药用成份。

3．投资估算及经济效益

年产250kg大蒜素（50%），总投资1000万元，其中固定资产投资600万元，流动资金400万元。若仅以大蒜素半成品出售，不加工成胶囊，年产值约5000万元左右，利税约3000万元。

7. 大蒜提取物的提取方法

目前，提取来大蒜素的方自法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%。

8. 大蒜精的提取技术

据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15%左右，粗纤维占15%、水分占70%左右，其中大蒜油约占0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分为85%的S－烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S－丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30余种含硫有机物。在提取大蒜油后的大蒜废渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂；大蒜精提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜200~300吨，并能副产100吨大蒜精（粉）。
目前国内大蒜油萃取主要采取传统水蒸汽蒸馏法，其主要生产工序有使用优质麻油做溶剂、融取大蒜素而制成，其间经过筛选、浸泡、去皮、大浆、液化、恒温、离心、蒸馏、过滤等多道工序制备。该法工序繁杂，而且需适当温度，极其容易损失有效的活性成分。目前国内开发出的超临界二氧化碳萃取大蒜油的技术，已经取得突破，可以实现工业化生产。具体工艺过程为，在一个具有冷却器、预加热器和加热器的系统中，将一定量大蒜装入萃取器中，然后开启二氧化碳钢瓶，二氧化碳由加压泵抽出，经过预加热器加热到所需温度后进入萃取器，萃取后物质经过分离器分离。经过研究发现适宜的萃取压力为16MPa，萃取温度为35摄氏度为宜；最佳萃取时间为3h。目前国内沈阳化工研究院、兰州大学应用有机国家重点实验室、南昌大学北区中德联合研究所等单位均对该技术进行大量研究与探讨。
一般萃取后的大蒜油，制备成胶丸剂供应市场，在制备成胶丸过程中可以添加多种维生素、矿物质离子、烟酸等，既起到保护大蒜油稳定的效果，又使得胶丸营养更丰富，起到良好的保健作用。经过提取大蒜油后的大蒜颗粒中其他营养成分不受破坏，其他营养成分均能很好的保存下来，可以用于制备大蒜精或粉。据有关资料报道，年加工100吨大蒜，可以生产50万板胶丸，副产品是无臭的大蒜精或粉；设备投资约为200万元，厂房面积500平方米，年产值约为1000万元。
随着国内大蒜油提取与应用逐渐开展，国内也开始掀起大蒜油的热潮，在许多大型商场保健食品柜台和药店能看到多种规格和品牌的大蒜油商品在销售，而且国内主要大蒜油商品在销售，而且国内主要大蒜产地河南和山东也有许多企业希望与有关部门合作合资开发大蒜油、大蒜精项目。
彭州南方石油食品有限责任公司投资4500万元，在德阳中江县工业集中发展区征地100亩，新建大蒜精深加工厂。项目计划明年2月底前竣工投产，预计年产值上亿元，创利税3000万元。
天然大蒜精浓缩丸 Garlic Oil Concentrale
天然浓缩大蒜精，由新鲜大蒜，冷冻干燥经高科技纯化精炼成，临床实验证明，其主要成份为不饱和脂肪酸，经常食用大蒜可通五脏、健脾胃、去寒湿，解瘟疫。对预心血管、动脉硬化有较好的帮功，也可强化循环系统，有助降低胆固醇及脂肪，具有抗炎、感染增强免疫力，达到保温清血及肠道杂物，长期服用可改善体质。
服用方法：每日3-6粒，饭后服用。

9. 一套提取大蒜素的设备一天大概能处理多少大蒜

http://www.sanong.com.cn/news/prelection_display.aspx?id=20060408000003

http://www.cqagri.gov.cn/veg/detail.asp?pubID=26495&page=37

10. 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一吨优质大蒜仅能提取一公斤左右的大蒜素。
一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。