测面粉灰分用什么设备

❶ 用什么机器可以测出小麦面粉的筋度用什么东西可以测出面粉的、筋度

1. 高筋面粉是日照充足，昼夜温差大地区的小麦品种。例如：新疆、内蒙的小麦。


2. 中筋面粉版是日照权一般，昼夜温差变化小地区的小麦品种，例如：河南、山东的小麦。


3. 低筋面粉是勾兑混合的小麦面粉，一般用澄粉（制作面筋时洗出的副产品）和中筋面粉按比例混合制作糕点的专用小麦面粉。
   

❷ 什么是面粉灰分

面粉灰分是面粉煅烧之后的剩余物。

灰分，无机物，可以是锻烧后的残留内物也可以是烘干后的剩余物容。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。

在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。

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植物体中含有许多种化合物，这些化合物都是由不同的元素组成的。植物体中存在着哪些元素呢？把植物体烘干以后，将它充分燃烧。

燃烧时，植物体中的碳、氢、氧、氮等元素就以二氧化碳、水、分子态氮和氮氧化物等形式跑掉了。余下一些不能挥发的残烬，称为灰分。矿质元素以氧化物的形式存在于灰分中，所以矿质元素也叫灰分元素。

总灰分是指食品中矿物质和无机盐或其他混杂物在一定的温度下把样品中的有机物灼烧氧化后，将残余的白色物质称量，即得总灰分重量。

❸ 测量灰分需要什么仪器

智能马弗炉
电阻炉
高温箱

❹ 面粉检测需要什么仪器

你要是新建的实验室，需要面筋仪、面筋指数仪、面筋烘干仪，还需要灰分炉，内电子天平万分容之一，我给人要了个清单，你看一下，看能帮到你吗。
锤式旋风磨 ST005
磁性金属物测定仪 ST113
电动粉碎机 ST112B/C
面筋测定仪 ST-MJ（1+3+4）
ST-MJ II（2+3+4）
1面筋仪（单头） ST007A
2面筋仪（双头） ST007B
3面筋指数测定仪 ST008
4面筋烘干仪 ST009
粮食粘度仪 ST111
降落值测定仪 ST006A/B
验粉筛(国标型) ST114
验粉筛
定氮仪(粗蛋白含量测定仪) ST-04A
粗脂肪测定仪 ST-06A
粗纤维测定仪 ST116
便携式糖度计
酸度计 PHS-3C
分样器 ST-10/16/25
电热恒温水浴锅 HWA/B/C
电热恒温干燥箱
容重器
电子容重器
粮食水份测定仪
谷物选筛 14层
不锈钢扦样器 30/40/50/60/75cm
电子分析天平
马弗炉

❺ 面粉类检测仪器有哪些

容重器、验粉筛、面筋仪、粉质仪、降落值、干燥箱、电子天平等，这些仪器都是必配的

❻ GB中面粉灰分的含量是多少

一般发达国家规定面粉的灰分含量在0.5%以下，我国特一粉的灰分含量在0.75%以下，标准粉的内为容1.2%以下，面包用粉的为0.6%以下，面条、饺子用粉的为0.55%以下。

面粉的灰分含量可以通过间接的方法来衡量，如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行灰分测定，通常的是将面粉放在指定高温的电炉中灼烧，面粉燃烧后所剩下的灰烬的含量占样品量的百分比即灰分含量。常用的是550℃衡重法和850℃高温定时法。

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注意事项：

试验的关键设备为分配天平，天平的工作状态必须稳定正常，才能保证试验的准确性。

空坩埚处理后移入干燥器前需倒置，其目的是防止坩埚内存有异物。

坩埚在干燥器中冷却时，不能与干燥器壁直接接触，放好后应立即密闭干燥器，冷却至室温，实际操作中可用手触摸干燥器顶盖，感觉微温即可。

应尽可能地缩短样品的称量时间，实际操作中可由一人粗称，一人记录，配合进行操作，以防止称量时间过长后，前后坩埚重量出现较大偏差。

❼ 面粉的灰分怎么测定

淀粉灰分测定方法
【 标准编号 】 GB/T 12086-89
【 英文名称 】 Method for determination of ash in starches
【 类 别 】 食品检验方法标准
【 标准内容 】 中华人民共和国国家标准 淀 粉 灰 分 测 定 方 法
GB 12086-89 Method for determination of ash in starches
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本标准参照采用国际标准ISO 3593-1981《淀粉灰分测定方法》。
1 主题内容与适用范围 本标准规定了测定淀粉灰分的方法。
本标准适用于灰分不大于2％的原淀粉和变性淀粉,不适用于水解产品、氧化淀粉和含氯量大于0.2％(用氯化钠表示)的样品。
2 术语淀粉灰分：淀粉样品灰化后得到的剩余物的重量。以样品剩余物重量对样品原重量或样品干基重量的重量百分比来表示。
3 原理 将样品在900℃高温下灰化,直到灰化样品的碳完全消失。得到样品的剩余物重量。
4 仪器
4.1 坩埚：由铂或其他在测定条件下不受影响的材料制成,容量为50mL。
4.2 干燥器：内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板或瓷板。
4.3 灰化炉：有控制和调节温度的装置,可提供900±25℃的焚化温度。
4.4 分析天平。
4.5 电热板或本生灯。
5 分析步骤
5.1 坩埚的准备 坩埚必须先用沸腾的稀盐酸洗涤,再用大量自来水洗涤,然后用蒸馏水漂洗。
将洗净坩埚置于焚化炉(4.3)内,在900±25℃下加热30min,并在干燥器(4.2)内冷却至室温,然后称重,精确至0.0001g。
5.2 样品的准备 样品应进行充分混合。
5.3 样品量 根据对灰分量的估计值,迅速称取样品2～10g,精确至0.0001g,将样品均匀分布在坩埚内,不要压紧。
5.4 预灰化 小心加热坩埚(如置于灰化炉口或电热板、本生灯上),直至样品完全碳化。
燃烧会产生挥发性物质,要避免自燃,自燃会使样品从坩埚中溅出而导致损失。
5.5 焚化
火焰一旦熄灭,即刻将坩埚放入炉内,将温度升高至900℃,并保持此温度直至剩余的碳全部消失为止,一般1h已足够。然后将盘和剩余物放入干燥器使之冷却至室温,并称重,精确至0.0001g。
每次放入干燥器的坩埚不得超过四个。
5.6 测定次数 对同一样品(5.1)做二次测定。
6 结果的表示
6.1 计算方法 若灰分以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比表示为:
m1 X1 = ———×100………………………………………
(1)m0若灰分以样品剩余物重量对样品干基重量的重量百分比表示为:
m1×100 X2 = ——————×100………………………………
(2) m0(100－H)
式中：
X1——样品灰分,％；
X2——样品灰分(以干基计),％；
m0——样品的原重量,g；
m1——灰化后剩余物的重量,g；
H——样品按GB 12087的规定方法测定的该样品的水分。
如允许差符合要求,取二次测定的算术平均值为结果。 结果保留二位小数。
6.2 允许差 分析人员同时或迅速连续进行二次测定,其结果之差的绝对值：
当灰分不大于1％时,应不超过平均结果的0.02％；当灰分大于1％时,应不超过平均结果的2％。
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附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。本标准主要起草人徐祖苗、徐志民、赵捷。
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国家技术监督局1989-12-29批准 1990-08-01实施

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参考资料：http://www.china-starch.com/newsinfo.asp?id=47
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