① 满足明厨亮灶的硬件有哪些
前端是监控摄像头+硬盘录像机+显示屏！如果是多个点联网的话，需要配监控中心大屏+服务器的，希望能帮到你！
② 如何规范学校食堂管理
每个食堂任命一个负总责的，不管是制度、卫生、食品安全、人员分工回全都让他来搞，然后向你答备案，每半个月或每月考核一次。人员设置为：会计、出纳、采购、厨师、选菜择菜的等等。4个食堂设一个负责。你说得过于简单，要达到什么目的、你是负责什么等信息不全面，无法作出更详细的建议。