植物乳酸菌生产需要哪些设备

A. 菌种生产需要哪些设备

（一）接种室 接种室为高度洁净的无菌区，一般长宽各2米左右，高约2.2米（图7-2）。墙顶装紫外线灯和日光灯各1盏。地面光洁有下水道，墙壁用防水涂料或油漆刷白，便于冲洗消毒。接种室外间为缓冲室，其长度与接种室相同，宽1米。缓冲室墙顶也装紫外线灯和日光灯各1盏，壁上有挂衣架。接种室和缓冲室的门均应为推拉门结构。

图7-2 接种室结构示意图

（三）蒸气装置 在蒸气流上方的无菌区域范围内接种，所需装置式样不固定，大多为加热器、水壶和工作台组成，菇农可根据其原理随意设置。加热器大多为电炉，也可用煤炉。炉上置小口的水壶或水锅，壶或锅上方为工作台，台面上有10厘米×20厘米的孔，台面孔和壶口或锅口紧密相接，使壶口（锅口）产生的蒸气集中从孔口喷出。接种前，先加热壶或锅中之水，蒸气产生后，在孔口上方就形成了一个无菌区域，这时就可接种。接种时，将原种和待接菌种的瓶口对准台孔，再按常规法接种。

（四）接种帐 接种是菌种生产最关键的一道工序，而接种场所又直接关系着接种的成功与否。采用接种箱接种，缺点是其密封性能差、空间小而操作不便；接种室空间太大，致使消毒难以彻底，染菌率高。为解决此类问题，采用“蚊帐”式塑料接种棚，效果很好。

1.制作“蚊帐”式塑料接种棚用3米宽、5丝厚的农用塑料薄膜制做。接种棚的规格长3米×宽3米×高3米。制作起来极为简便，先剪取13.5米长的塑料薄膜作为3米见方的接种棚围墙，另取3米长的薄膜作为棚顶。然后用塑料封口机或电烙铁将二块薄膜沿边封好，在棚的一侧留有一条掩合的交接线，作为接种棚的门，供接种人员进出和通风排湿用，在接种棚四个顶角各系一条绳子，便于吊挂。这样一个3米见方的类似蚊帐的塑料接种棚便制成了。

使用前先清理接种场地，再将接种棚吊挂起来，棚高2.5米，余0.5米折向棚内。然后将冷却的菌棒搬入棚内，沿棚壁堆放，将塑料棚折起部分压紧压实。棚中留一块空地，供放接种桌和工作人员走动。准备就绪后，关闭接种棚进行消毒。接种完毕后菌棒可就地培养，用种块直接封口，待菌丝团长到5～10厘米后再摘棚。每次可接1000袋菌棒，接种时间5小时左右。

2.效果 为了验证“蚊帐”式塑料接种棚的接种效果，进行了“棚接”与“室接”的对比试验，每个对比试验的接种时间、地点、天气、人员、消毒方法、菌种质量及原料配方相同或基本相同。结果表明，“蚊帐”式塑料棚接种2万袋，发菌成品率达93%；而接种室接种2万袋，发菌成品率仅84%，“棚接”比“室接”的接种成功率高9%。主要原因一是接种棚大小适宜且密封性能好；二是环境比较卫生，每次接种前便对接种棚进行一次清洗或翻晒，而且菌袋就地培养，不容易破损污染。同接种室（箱）相比，接种棚具还有如下优越性：

（1）成本低 制作一个“蚊帐”式接种棚只用三十几元钱，是接种箱的1/5，而且制作简单，一般可连续使用三年。

（2）劳动效率高 一般接种箱每小时仅接25个菌棒左右，接种棚每小时可达50棒以上，而且就地培养发菌，不再用其他东西封口，节省了许多劳力。

（五）培养室 接种后的瓶（袋）需要在适温条件下培养。为提高建筑面积的利用率，室内可设置菌种架。架数、层次、层距等的设计除考虑培养空间的利用率外，还应顾及摆放瓶（袋）及检查的方便性。床架可以是竹木结构，也可以用角钢制作。架上铺以木板或塑料板，以便摆放菌种瓶（袋）。架子的大小规格，依房间大小而定。中间摆放的床架，宽度为1.2～1.4米；依墙摆放的床架，宽度0.7～0.9米即可。床架的层数视菇房高度而定，一般5～6层，每层相距0.5米左右，底层距地面0.3米，顶层距屋顶至少1米。为了便于调温、调湿、换气，培养室应设地窗并安装空调。地窗设纱窗，保温时关闭，换气时开启。发菌期保持无光培养，检查时采用手持式工作照明灯或开日光灯。

（六）泡沫塑板菇房 在灰树花生产中，菇棚是其主要栽培设施，普遍使用的有砖墙结构的改良式菇棚、半地下式土菇棚、竹木结构塑料棚、简易遮阳小拱棚等，这些设施虽然成本较低，在生产中发挥了主导作用，但存在一些问题，如保温、保湿效果不理想，不容易调节；杂菌污染严重，特别是粗糙的墙壁、地面及屋顶，病虫不易彻底消除，且由于常年潮湿、竹木架、苇箔易烂腐朽，石灰或泥土墙壁易脱落，棚室的使用寿命短。

针对传统菇棚存在的各种问题，农业部规划设计院研制开发出塑料覆盖钢管骨架新型菇房，在北京通县、湖北武汉等科研及生产单位实验验证，该菇房保温、保湿、通风等效果良好，其环境条件能满足各种灰树花的生长要求，收到显著效益。

1.菇房结构 是以镀锌镍薄壁钢管组成骨架的装配式菇房，顶部是拱形，采用各种专用卡具及部件连接安装。菇房长度10～15米，跨度6米，肩高2.4米，拱顶高3.2米。菇房走向为南北向，东西长，南北两侧设通风窗及排气地窗，安装换气扇，拱顶设天窗，门安置在东边山墙上。整个结构组装方便，基本构件均在工厂制造生产。地基用角钢及铁丝将钢管骨架底脚连成一体埋入土层，以保证抵抗风载的向上力或雪载的向下压力。菇房地面抹水泥。菇房覆盖材料为三层，外层及内层为塑料薄膜，中间一层为泡沫塑料板，用专用卡具固定在骨架上。覆盖材料可使用8年以上，骨架可使用10年以上。

2.菇房性能

（1）保温隔热性能良好，冬暖夏凉 12月中下旬，在北京测试结果，外界气温-7～-15.5℃时，菇房内6～10℃，而普通砖结构菇棚为0～5℃。7月中旬，当外界最高气温34℃时，菇房最高26℃，普通菇棚最高31℃。如果在冬季寒冷天气适当增温，炎热季节适当降温，可以周年栽培灰树花。

（2）保湿性能良好 根据不同天气，每日在菇房内喷洒水1～2次，能保持80%～95%的空气相对湿度，而且保湿时间比普通菇房持久，便于调节。

（3）菇房温度比较稳定 在密闭门窗的情况下，昼夜温差明显小于普遍菇房，适宜培养菌种及恒温结实的灰树花。

（4）通风换气、降温排湿效果好 由于菇房设有对流窗口，室内空气新鲜，同时利于调节温、湿度。

（5）菇房内光线充足 由于可拉帘能进行光线强弱的控制，散射光分布比较均匀，利于灰树花发育及其色、香、味的生成。

3.菇房应用

（1）温度管理 在春秋两季，菇房内的自然温度基本符合灰树花生长发育的条件。在进行夏季反季节栽培，可利用降温措施满足灰树花的发育条件，如在棚顶覆盖遮阳网降温，室内采用风机强制通风，有条件的地方可安装湿帘系统进行降温，效果更为明显，可保持室内25℃以下的温度条件。冬季可以采取加温的方法提高菇房内温度，保持在15℃左右。

（2）湿度管理 新型菇房保湿效果明显，在栽培管理过程中，根据室内具体湿度变化情况及天气状况进行管理，在阴雨天不喷水，晴天每天喷1～2次水，结合通风，以防湿度过大而烂菇。

（3）通气管理 在自然温度适宜灰树花生长的季节里，门窗经常打开，室内空气比较新鲜。在夏季防高温高湿，每次喷水后或阴雨天要加大通风量；冬季生产由于需要保温，通风次数相对较少，但要保证菇房内空气新鲜。要注意通风透气，利用地窗及天窗每天要通风2～3次，每次10～15分钟。

（4）新型菇房合理利用 在人力、物力、技术条件允许的情况下，根据季节选择不同温型的种类和品种，提高复种指数，提高单位面积产量，力争多收。同时要根据市场需求进行栽培品种搭配，尽量选择紧俏、经济价值高、宜鲜宜干的品种。如进行灰树花—金针菇的周年生产，亦可用做菌种或栽培袋的发菌库。

B. 植物饮料需要哪些设备

水处理设备：饮料加工厂内的用水都必须符合卫生局的标准，在饮料加工厂内部所有用水一般为纯水，原水需要经过过滤、反渗透、刷杀菌等处理才能使用，所以饮料加工厂中水处理设备是不可缺少的。水处理设备：反渗透水处理设备等。
输送设备：饮料的加工厂需要将水和饮料在各类的设备中进行密闭式的输送，这时就会用到输送设备了，一般在液体食品行业会用到的输送设备是卫生泵，也就是卫生级的输送泵。输送设备：饮料泵、转子泵。
过滤设备：过滤设备在饮料加工厂中起到过滤杂质，分离介质的作用，根据饮料的特性和需要的效果可以选择不通过的过滤设备。过滤设备：袋式过滤器、微孔过滤器、双联过滤器等。

混合设备：混合设备的种类有很多种，有的可以安装在管道上，在管道上直接混合物料；有的是将物料输送到容器中，在容器中进行混合。混合也是饮料加工中的一个重要步骤，饮料中会需要添加一些添加剂，这时就会用混合设备将它们混合，形成稳定的液体。混合设备：搅拌罐、乳化泵、调配罐等。
灭菌设备：饮料的灭菌方法有很多种，如巴氏灭菌、紫外线灭菌、高温灭菌、瞬时灭菌等，饮料在出厂前必须经过灭菌以确保饮料成品的食用安全。灭菌设备：紫外线灭菌设备、超高温瞬时灭菌机等。
灌装设备：灌装是饮料生产线上最后的步骤，灌装设备需要根据饮料的形态和包装盒来选择。

C. 生产饮料需要哪些设备

水处理设备，调和制造设备，充填罐装设备，灭菌设备

D. 工业化生产乳酸菌的液体培养基的配方

1材料与方法
1.1 材料
1.1.1菌种：鸡源乳酸菌（本研究所分离、鉴定保存）
1.1.2原材料及试剂：酵母粉、葡萄糖、玉米糖浆、微量盐及其他特殊成分；MRS液体培养基，琼脂粉，5NNaOH溶液
1.1.3仪器及设备：三角烧瓶、二重皿、全温振荡培养箱、高压消毒锅、微量移液器、全自动发酵罐等。
1.2方法
1.2.1种子液准备：
取出菌种保藏管用MRS固体培养基划平板进行复苏，37度厌氧培养48h。在平皿上挑取单个菌落接种50mlMRS液体培养基中，在摇床中37度厌氧培养48h。染色、镜检种子液，观察菌体生长情况及有无杂菌生长。
1.2.2正交试验培养基配制；
根据细菌组成的碳氮比来确定原材料的浓度配比，选择5种原材料，确定4个浓度，采用正交表L16（45）共安排16次试验，每个试验配培养基各100ml，调整pH值置150ml三角瓶中消毒，备用。
1.2.3接种与培养：
正交试验种子采用2％接种量，接种后置三角瓶与37度震荡培养。每8h调一次pH值，培养36h用梯度稀释和平板涂布法检测活菌数。
1.2.4发酵中试：
根据正交试验结果，确定配方，采用150升种子罐和1.5吨发酵罐进行中试，培养温度37度，转速120-150转／min，培养时间36-48h，用梯度稀释和平板涂法检测活菌数。
2 结果
2.1通过正交试验，培养36h用梯度稀释和平板涂布法检测活菌数，获得活菌数为70亿／ml、67亿／ml、和66亿／ml的配方。
2.2用3＃配方作为大规模中试发酵培养基在全自动发酵罐不中厌氧培养36h，结果活菌数为100～120亿／ml
3 讨论
3.1 本试验采用了正交试验设计法对培养基的原材料进行筛选，该方法能利用有限的试 验获得正确、全面的试验结果，加快了实验进程。
3.2通过正交试验和发酵中试，活菌数超过了实验室培养的菌数，使基质转化率达到35％，降低了生产成本。
工业培养基跟实验室培养基的区别:
只是说原料粗糙度或者说是原料选择的区别，品级不一样而已，要看对于乳酸菌培养的要求了，比如要看是做高密度培养呢，还是直接就获取代谢产物，菌体离心收集后洁净度是否要高，还有就是选择的工艺是否时候使用低品级的工业培养基呢，这些问题需要综合考虑才能最后定论培养基的内容。

E. 全自动酸奶生产线设备都需要哪些生产工艺

酸奶生产线的生复产加工分以制下几个流程，原料奶的验收预处理，接种，分装，冷却，冷藏和后熟几个步骤。其中，预处理包括牛乳的净化，脂肪含量标准化，配料，均质，灭菌。详细的生产流程和设备可咨询下舜甫科技，建厂全套总包设计，安装，希望能帮到你，纯手写，采纳下呗。

F. 用于养殖的乳酸菌可以自己生产么怎么生产呢技术要求严格么

1、技术上倒是没什么难度，但是很麻烦。
2、实际上批发乳酸菌的价格不贵的。

G. 植物乳杆菌如何大量繁殖

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直回或弯的杆状，单个答、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖中后期，由于动物的粪便和残饵料增加，会下沉到池塘的底部，并且腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亚硝酸盐，使底部偷死现象严重。如果长期使用植物乳酸杆菌，就能很好的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就降低了氨氮和亚硝酸盐的增加，大量减少了化工降解素的用量，使养殖成本降低。

H. 植物生长调节剂 生产设备 需哪些

看你是简单复配还是专业生产了,如果是简单复配的话，设备很简单，如果是专业生产，那是一套很复杂的过程，需要从基建到设备安装再到试运行.......很复杂