1. 小食品仓库管理需要哪些东西
看您如何进行管理，如果管理内容多，需要准备的也多
基本就四样：货架（放置实物的回）、 标牌（进答行食品分类、保质期提醒等）、 账本（出、入账）现在一般用的是电脑+软件进行，一式几联的单据（入库单、出库单）
如果您管理得细，那标牌可能要分类准备，单据也要按各业务需求进行分类、定期盘点可能还需要盘点机或者盘点单之类的，等等
2. 请分析一个以储存鲜果为主的仓库需要用到哪些设备设施
1、水果分袋管理。
水果个数众多,如果在每个水果上嵌入标签的话,目前成本太高。水果箱或袋子上面用一个标签,水果按照整袋来管理,这样可以实现电子标签在水果仓储设备与管理中的应用。
2、引进保鲜设备,规范管理制度。
水果易腐烂,可以引进保鲜设备,且仓储部门每日检查保鲜设备运行是否正常,
规范保鲜设备的管理,制定惩罚制度。
3、严格执行水果贮存卫生要求。
①贮存水果的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。
②水果应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期水果应及时清除。
③水果保鲜、冷藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一垛位内存放,并且应有明显区分标志。
④水果在冷藏时,为确保食品中心温度达到冷藏的温度要求,不得将水果堆积、挤压存放。用于贮藏水果的冷藏,应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
4、水果储存温湿度需达到要求。
①保鲜库温度要求0—10℃之间,相对湿度80%—95%。
②加湿:如果库内干燥,可以对地面进行加湿,但绝对不能用水直接对水果进行加湿,特别温度高时。
③保鲜库环境不得是高温高湿或低温低湿。高温高湿易造成腐烂、长霉现象;低温低湿易导致冻伤、风干、脱水现象。
5、提高水果入库、出库管理
将水果原料,放置于保鲜库中暂存。如果是空库,原料进库前,需提前空库降温。卸车注意轻搬轻放,避免出现挤压所造成的机械伤,而导致原料浪费。
3. 我想搞个食品仓库,除了货架 老鼠夹 还需要什么东西
一个仓库，还需要钱，和人。
钱是用来花的，人是来花钱的。
这不是开玩笑版。如果官方一点请看下面。
1，除权了需要仓储设备，还需要足够的资金或者人脉来采购食品，
2，需要对仓库进行管理的工作人员，如搬运工，仓管，等等，最主要的是要一个经验丰富的管理人员
3，消防设备，
4，通风设备，制冷设备
4. 仓库需配置哪些物品与设施仓库工作中的设备有哪些
仓库需配置的物品与设施有：
电动叉车：货物一般会放在托盘上再进行运输和存取，于是就会使用叉车，将装有货物的托盘完成仓库内位置变动，和仓库至运输车辆之间的搬运工作。在放置重型货架的仓库，则必须使用此类叉车完成货物入位工作。类似叉车根据动力，分为电动和燃油两种动力，一般仓库多采用电动，环保、污染少，也可更好维持仓库内的清洁。
叉车：部分仓库，在没有重型货架的情况下，也可采用上图所示叉车完成货物搬运工作，这样的叉车只能完成水平位移，无法升降，所以限制了不少使用场景。但因为其价格便宜，占地面积小，也是仓库内必备的设备之一。
重型货架：5米以上货架，也叫高位货架，尤立柱、横梁等部件组成。货物一般会先放置在托盘上，再用叉车，将托盘放置在货位上。重型货架高度并无特别限制，库内净高超过9米，就可放置5层的重型货架。层间距根据存储货物不同进行调节，立柱间一半放置三个托盘，即三个货位。
托盘：在大宗运输和仓储服务中，托盘使用广泛。最常见的，仓储中大致分为货架存储（放在重型货架或轻型货架上）和平面存储（放在地面上）。而重型货架存储和平面存储，都少不了托盘，尤其重型货架，货物基本都是用叉车一托一托叉上去的。
仓库管理是工业企业管理中相当重要的环节，尤其是中小企业，尤其是管理不那么完善的企业，可以将仓库管理看作企业的重中之重，比如使用日事清的计划管理模块有内置的物料管理模块，可以辅助进行仓库进出库管理。
1、它可以起到补强财务管理漏洞，仓库是企业物资的财务账本，因为仓库管理的物料会具体到品种、数量、用途、保质期等要素，它比财务仅仅一个金额或是时间要对企业的具体决策和控制有用太多。仓库管理的好，对于呆滞物料、库存金额、各类损耗都会有不小的帮助。
2、它可以起到生产计划的作用。排产计划对于很多企业来说是很高大上的东西，它依赖于企业的生产相关数据的完善，诸如精确的标准工时，作业者人数，设备产能，实际的生产效率，工艺线路的技术资料，模具/工装夹具的数量（决定产量）......只有管理先进的企业才可以做到。在较为粗犷的生产管理中，没有生产计划，只有物料计划，物料齐套即可以按顺序组织生产，尽管生产完成的时间不可控，但是生产开始的时间是可控的。因此，仓库，准确地说是物控，在管理不先进的企业能够起到的作用是很大的。
参考资料： 世界经理人论坛
5. 我想办一个食品工厂需要哪些设备,需要多大面积厂房,成本多少,谢谢...
要看是什么食品，不同产品所机时设备和厂房面积都不一样，比如纯净水厂（大桶水）如果紧点算50万左右就能开业，厂房也就1000平左右就可以了。
6. 设立食品仓库的要求都有什么
1、餐饮物品原料对贮存管理的总体要求
（1）对食品贮藏区域要求
餐饮原料的仓库又称原料贮藏室，每天要接收存贮和分发大量的食品等原料。但是，不少饭店、餐厅对贮藏室的设计工作却不太重视，如允许其他部门占用贮藏室面积，或各个食品贮藏室相隔很远，甚至分散在各个不同的楼面，因而影响仓储控制工作。
贮藏室设计人中和企业经管人员在贮藏室设计工作中需考虑的因素主要有以下几方面。
① 贮藏室的位置
从理论上看，贮藏室应尽可能性位于验收处与厨房之间，以便于将食品原料从验收处运入贮藏室及从贮藏室送至厨房。但是在实际工作中，由于受建筑而已的限制，往往不易做到这一点。如果一家饭店有几个厨房，且位于不同的楼层，则应将贮藏室安排在验收处附近，以便方便、及时已验收的食品原料送到贮藏室，这样可以减少原料被“顺手牵羊”的可能性。
一般而论，食品贮藏室被设计在底楼或地下室内。
②贮藏室的面积
确定贮藏室面积时，应考虑到企业的类别、规模、菜单、销量、原料市场的供应情况等因素。菜单经常变化的企业，贮藏室面积就应大些。有些企业远离市场，进货周转较长，这类企业的贮藏室就要比每天都能进货的企业的贮藏室大一些。有些企业经管人员喜欢一次性大批量进货，这些企业就必须有较大面积的贮藏场地。
贮藏室面积既不能过大，也不应过小。面积过大，不仅增加资本支出，而且会增加能源费用和维修保养费用；此外，人们往往喜欢在贮藏室放满物品，因此贮藏室过大，可能会引起存货过多的问题；如果贮藏室时没有放满食品原料，社会空余的场地就有可能用来堆放其他用品，各类存货增多，进出贮藏室的人数也增加，会影响安全保卫工作。贮藏室面积过小，也会引起一系列问题：不少食品原料只能露天堆放，贮藏室的食品原料堆得满满的，保管人员既不易看到、拿到，也不易保持清洁卫生。
（2）各类贮藏库（贮藏室）
餐饮原料的易坏程度是不同的。不同易坏程度的物品需要不同的贮存条件；对餐饮原料要求使用的时间不同，因而应分别存放在不同的地点；餐饮原料往往会处于不同的加工阶段，例如新鲜的鱼、洗削好的鱼、半成品的鱼和加工成品的鱼，又需要不同的贮存条件和设备。因此 ，饭店就设置不同的功能、不同类别的库房。库房的类别通常有以下几种：
①按地点分类
a、中心库房；
b、各餐饮经营点的分库房。
②按物品的用途分类
a、食品库；
b、酒类饮料库；
c、非食用物品库；
③ 按贮存条件分类
a. 干藏库；
b. 冷藏库；
c. 冻藏库。
（3）食品贮藏库对温度、湿度和光线的要求
几乎所有食品饮料对温度、湿度和光线的变化都十分敏感。不同的食品饮料在同一种温度、湿度、光线条件之下的敏感程度又不一样。因此，不同的食品饮料应存放于不同的贮藏库之内，并给予不同的温度、湿度及光线条件，使食品、饮料始终处于最佳待食用状态。
①温度要求
a、干藏库。最好控制在10°左右，当然15°C-22°C也是普遍被接受的温度。
b、冷藏库。冷藏的主要作用是防止细菌生长。细菌通常在10°C-50°之间繁殖最快，因此，所有冷藏食 品都必须保存在10°C以下的冷藏间里。
由于食品的类别不同，就有存放对象不同有冷藏间，其对应的冷藏温度也各异。
肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间；
水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之；
乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间；
鱼的最佳冷藏温度应在0°C左右。
存放多种食品的冷藏库只能采用折衷方案，将温度平均调节在2°C-4°C之间。
c、冷冻库。冷冻库的温度一般须保持在-18°C—-24°C之间。
② 湿度要求
食品原料仓库的湿度也会影响食品存储时间的长短和质量的高低。不同的食品原料对温度的要求是不一样的。
a、干藏库。干藏食品库的相对湿度应控制在50%-60%之间；如果是贮藏米面等食品的仓库，其相对温度应该再低一些。
如果干藏库的相对湿度过高，就应安装去湿干燥装置；相对湿度过低，空气太干燥，应使用湿润器或在库内泼水。
b、冷藏库。水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间；肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。
相对温度过高，食品会变得粘滑，助长细菌生长，加速食品变质；相对湿度过低，会引起食品干枯，可在食品上加盖湿布，或直接在食品上泼水。
c、冷冻库。冷冻库应保持高湿度，否则干冷空气会从食品吸收成分。冷冻食品应用防潮湿或防蒸发的材料包好，防止食品失去水分及脂肪变质发臭。
所有食品仓库均应避免阳光的直射。仓库的玻璃窗应使用毛玻璃。在选用人工照明时，应尽可能挑选冷光灯，以免由于电灯光热，使仓库的室内温度升高。
另外，贮藏仓库应保持空气流通。干藏室最好每小时换四次空气。冷藏间和冷冻室的食品不要靠墙存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空气流通。
（4）食品贮存库对清洁卫生的要求
干藏库和冷藏库的地板和墙壁的表面应经受得起重压，易于保持清洁，并能防油污、防潮湿。
食品仓库的高度至少应该是2.4米。如果使用空调，仓库里就应有充足的压力通风设备。
仓库内应有下水道，以便清洗冰箱，擦洗墙面和地板。
食品仓库在任何时候都应保持清洁卫生。企业应制定清洁卫生制度，按时打扫。食品仓库里绝对不可堆放垃圾。
干藏库同样应每天清扫，特别是要注意角落和货架底下的打扫。食品仓库里绝对不可堆放垃圾。
干藏库要做好防虫、防鼠工作。墙上、天棚和地板上的所有洞口都应堵塞住，窗口应安装纱窗。如果暖气管和水管和必须穿过贮藏室的墙壁，管子周围应填塞。在杀虫灭鼠工作中，以管人员应请专家指导，以便正确使用杀虫剂和灭鼠毒药。
2、餐饮原料贮存保管
餐饮物品储存管理的一般过程
餐饮物品储存的基本过程可分为三个阶段：入库验收—贮存保管—离库处理
（1）入库验收
这项工作通常由采购部门与库存部门联手进行，采购部门的验收侧重于对货品数量的点验，而库存部门则侧重于对物品本身质量的检查和分类工作。这是由于这两个部门各自的业务性质决定的，库存部门的工作中心是物品地贮存保管，因此在管理上就十分强调验收时的质量检查和对物品的分类签收工作。
①质量检查
质量检查是以数量检查为直接前提的。质量检查工作的重点在两方面：入库物品的质量把关和对物品本身储存条件的分析。入库物品的质量把关主要是根据采购规格书所定的标准进行，而对物品自身储存条件的分析，主要是看订购的食品原料是否适宜于存放在饭店的仓库中。
②分类签收
通过检验的入库物品应立即入库保管。物品入库之前，要进一步分类、登记和签收，分类是为了更方便地管理；登记和签收，是为了来龙去脉清晰的账目体系。
（2）贮存保管
餐饮物品验收入库以后，进入贮存保管阶段。贮存保管是库存管理工作的中心环节。对贮存保管的基本要求是：合理存放，精心养护，认真检查，使物品在保管期内质量完好，数量准确；使库存耗损开动和管理费用下降到尽可能低的水平；使物品发放工作便于开展，更好地为生产和销售服务。
库存物品保管的四项原则；
①库存物品的贮量与生产、销售、消费相吻合；
②库存物品应分类集中存放在明确的地点；
③库存物品应建立在健全的保管、养护、检查制度；
④加强对仓库保管人员的管理工作。
影响贮存保管的因素
①物品的种类和性质；
②物品的成品程度；
③餐饮生产部门的生产能力；
④物品的库存能力；
⑤市场的供应状况；
⑥供货期限；
⑦库存部门内部工作组织实施；
⑧餐饮企业购销政策和计划。
科学、合理的存放方法
科学、合理的物品存放往往能达到事半功倍的效果。这些方法有：
①分区分类。根据物品的类别，合理规划物品摆放的固定区域。分类划区的粗细程度，应根据企业的具体情况和条件来决定。
②四号定位。四号是指库号、架号、层号、位号；四号定位是指对四者统一编号，并和账页上的编号统一对应，也就是把各仓库内的物品进一步按种类、性质、体积、重量等不同情况，分别对应地堆放在固定的仓位上，然后用四位编号标出来。这样，只要知道物品名称、规格，翻开账簿或打开电脑，就可迅速、准确地发料。
③立牌立卡。它是指对定位、编号的种类物品建立料牌和卡片（此处的“料牌”就上一章中的“食 品存货标签”）。料牌上定明物品的名称、编号、到货日期，有可能再加上涂色标志。卡片上填写记录物品的进出数量和结存数量等。
④五五摆放。五五摆放就是根据各种物品的性质和形态，以“5”为计量基数堆放物品，长×宽×高，均以“5”作为计算单位。这样，既能使物品整齐美观，又便于清点、发放。
需要注意的是，并非所有的餐饮库存原料都可以用这十六字的存放方法来处理，因为餐饮原料的外形、包装等在许多情况下是无规则的。
7. 普通货物仓库需要哪些基本设施
普通货物仓库需要哪些基本设施？必须用工具的锤子，铁子小产。