1. 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备
凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。
酸度，可溶性糖，淀粉，版NaCl等理化参数，可选权择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。
蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。
硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计
山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以
氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
有机氯农药可以用GC-ECD
有机磷农药可用GC-FPD
有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。
微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。
2. 大米加工的主要流程
大米的主要生产流程包括原粮入库检验、称重、脱壳、碾米、色选、抛光等，清洗机、真空包装机、粉碎机、烘干机等都是其必备加工设备。天气的变化对于大米的加工会有一定影响，比如阴雨天气大米干燥成问题，梅雨季节的储存环境也会变差。所以说，用好设备就十分关键。
烘干机是大米干燥环节的利器，让生产企业不受天气影响。笔者在平台上搜索大米烘干机，发现有不少制造企业生产的产品都具有很强竞争优势，并还在不断用品质来巩固市场。比如越弘工业制造的微波人造大米烘干设备，可以为大米加热、杀菌、烘干、防霉变等，产品广泛应用于农业生产。其工作效率也较为高效，每小时干燥脱水达30千克，传输速度有每分钟0.1-5米，为生产企业提质增效。
说完干燥，再来看看色选。大米的色选步骤是为了保障优秀品质，将合格的高质量大米集结在一起。笔者了解到如今的大米色选机采用的是高速分辨图像传感器、高精度专用镜头以实现图像的采集，能够识别非常小的异色区域，做到精准筛选。如济晗科技的大米色选机就是采用照相机图像采集系统，并配置进口的LED光源，使亮度更高、稳定性更强、寿命更长。
除了上述的单机设备，制造市场上还有大米加工的整条生产线。如卓恒膨化提供全自动再生大米生产线，原料混合、挤压成型、一次干燥、二次干燥、抛光、筛选、包装一系列工序一气呵成。这里说到的人造大米并不是我们熟知的普通大米，而是采用大米、小米、荞麦、黑米等五谷杂粮为原料，加入各种蛋白质、维生素等进行挤压、熟化、成形后重新生成的强化营养大米。在食用方式上与普通大米一样，不过更加有营养价值。所以人造大米生产线越来越普遍。
如今，有很多人都是独自生活，所以大规格的大米不适用。不少人会选择超市中真空包装的小规格大米，笔者在某购物平台上也买过相关产品。大小非常适合个人需求，不仅方便储存，也不容易造成浪费。这些小规格大米一般采用真空包装形式。真空包装的方式能够让大米方便携带并延长保质期。
大米真空包装机是较为常见的加工设备，性能、质量也愈发完善。如聚信工贸的大米真空包装机有着进口真空泵、日本进口M式加热条、防水时间继电器控制等配置，使其性能大大提升。另外，设备工作室的左右摆动运动方式也让其稳定性得到认可，摆动自如的特点受到用户青睐。
大米作为我国主食，是国民们日常离不开的食物，看完文章相信不少读者对大米的生产工艺以及所涉及的技术设备有了更多了解。在消费者对品质要求逐渐提高的当下，大米的优秀品质也还需色选机、烘干机等这些机械设备来实现，制造企业在品质道路上应越走越稳、越做越强。
3. 蔬菜、水果、粮食、肉类、水质等各类食品质量、农药残留等的检验检测设备名称
·种子发芽仪器
智能人工气候箱 低温人工气候箱 智能光照培养箱 低温光照培养箱 智能人工气候室 发芽盒
·水分测定仪器
粉碎机 铝盒 高精度谷物水分仪 粮食水分仪 红外水分仪 卤素水份测定仪 肉类水分快速测定仪 茶叶水分仪 蔬菜种子水分仪 饲草烟草水分仪 感应式木材测水仪
·净度千粒重仪器
种子净度工作台 数粒仪 容重器 电动筛选器 种子老化箱 种子风选净度仪
·活力/仓储仪器
分样器 封口机 农用X光机 扦样器
·粮油仪器
定氮仪 脂肪测定仪 粗纤维测定仪 黄曲霉素测定仪 罗维朋比色计 粉碎磨|旋风磨 砻谷机|精米机 核磁共振含油率测定仪 索氏抽提器 白度仪 氮磷钙测定仪 面筋测定仪 烟点仪 直链淀粉测定仪 脂肪酸值测定仪 大米品质分析 粉质仪|拉伸仪 面包体积测定仪 硬度计 粘度测定仪 降落值测定仪 验粉筛|筛选器 磁性金属物测定仪 茶叶筛分机
·土壤仪器
土壤水势温度测定仪 土壤水分仪 土壤养分速测仪 土壤肥力分析仪 土壤张力计 土壤溶液取样器 氧化还原电位测定仪 土壤硬度计 移动式测土配方系统 土壤振筛仪 土壤分样器 取土钻|环刀 土壤筛 GPS面积测量仪
·植物|果品仪器
叶绿素含量测定仪 叶面积测定仪 茎杆强度测定仪(抗倒伏测定仪) 光合蒸腾仪 光合测定仪 叶绿素荧光仪 植物气孔计 求积仪 农药残留速测仪 食品安全检测仪 糖度计 盐度计 水果硬度计
·环境气象
温湿度记录仪 温度记录仪 温湿度计 温度计 红外测温仪 噪音计 气压计 电磁辐射检测仪 照度计|照度记录仪 风速风向仪 雨量记录仪 多参数气象仪 二氧化碳检测仪 紫外线强度计 转速计 光量子计 万用表|钳形表 示波器
·天平衡器
分析天平 精密天平 微量天平 电子天平 机械天平 扭力天平 架盘天平 静水天平 电子秤 手掌称 密度天平
·培养箱
人工气候箱 光照培养箱 电热恒温培养箱 隔水式恒温培养箱 生化培养箱 恒温恒湿箱 霉菌培养箱 二氧化碳培养箱 种子老化箱 振荡培养箱 低温保存箱 BOD培养箱 种子低温储藏柜
·干燥设备
电热恒温鼓风干燥箱 电热恒温干燥箱 真空干燥箱 除湿机 理化干燥箱 玻璃仪器烘干器 电热板 冷冻干燥机 箱式电炉
·光学分析
红外水份测定仪 手持折射仪 数显折射仪 阿贝折射仪 旋光仪 酸度计 电导率仪 离子计 卡氏水分测定仪 滴定仪
·显微镜
生物显微镜 体视显微镜 金相显微镜 计量显微镜 原子力显微镜 金相试样设备 荧光显微镜 显微镜软件
·生化分析
凝胶成像分析系统 基因扩增仪 真空泵 恒流泵 蠕动泵 注射泵 细胞粉碎机 制冰机 离心机 紫外分析仪 紫外检测仪 层析仪 电泳仪 电泳槽 超声波清洗器 酶标仪 移液器 液氮罐 离心薄层层析仪 超纯水器
·实验仪器
蒸馏水器 灭菌器 超净工作台 生物安全柜 恒温水浴 分光光度计 振荡器 粘度计 推拉力计 硬度计 扭力测试仪 旋转蒸发器 熔点仪 应力仪 搅拌器 干式恒温器 氮气吹扫仪 粉碎机 分散均质机 饰面砖粘结强度检测仪 测厚仪 智能冷原子荧光测汞仪 尘埃粒子计数器 色差仪 粗糙度检测仪 探伤仪 测振仪 测距仪
·试验箱
高低温试验箱 高低温交变试验箱 高低温湿热试验箱 高低温交变湿热试验箱 药品稳定性试验箱 盐雾腐蚀试验箱
·水质分析
浊度仪 溶氧仪 多参数水质分析仪 离子浓度计 余氯|二氧化氯|总氯分析 COD分析仪 酒类检测 细菌过滤器 水质采样器
·煤质分析仪器
微机全自动量热仪 快速测硫仪 煤炭水分测定仪 自动工业分析仪 煤灰熔融性测定仪 灰分测定仪
·实验耗材
离心管|离心管架 吸头|吸头盒 冻存管|冻存管盒 乳胶手套
4. 食品检验常用的仪器有哪些
1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量;
2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定;
3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境;
6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境;
7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
9.磁力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀;
10.微波消解仪(高压)：食品检验过程中样品的消解;
11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥;
12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备;
13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备;
14 .冰箱：食品样品和试剂的存放;
15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放;