开小餐馆需要什么设备

Ⅰ 自己开个小饭店，需要做哪些准备。

定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

Ⅱ 自己弄个小餐馆要花多少钱

开一个小餐馆需要大约花费十几万到数十万不等的资金。

以下为您

一、场地租金和装修费用

开设小餐馆首先需要找到适合的场地。城市的繁华地段或者人口密集区域通常租金较高。此外，餐馆的装修也是一笔不小的费用，包括墙面装饰、地面铺设、照明、家具等。这些费用根据餐馆的定位和规模有所不同，可能占据总投资的较大比例。

二、设备购置和餐具采购

餐馆需要购置厨房设备，如炉灶、冰箱、烤箱等，以及餐桌椅和餐具。这些设备的购置费用取决于餐馆的类型和所提供的服务，如快餐店和正餐餐馆的需求会有所不同。

三、食品采购和初期库存

新开餐馆需要采购食材并建立初期库存。库存量的大小取决于餐馆的规模和开业初期的预期客流量。此外，还需要考虑食材的新鲜度和质量，这部分费用也会占据一定的投资比例。

四、员工薪酬和营销费用

开设餐馆还需要雇佣员工，包括厨师、服务员等。员工的薪酬也是一笔重要开支。此外，为了吸引顾客，可能还需要投入一定的营销费用，如广告推广、打折活动等。这些费用会根据具体情况有所不同。

综上所述，开设小餐馆的总投资是根据多个因素综合决定的，包括场地、装修、设备、食材、员工薪酬和营销等。因此，投资者在筹备开设餐馆时，应当充分考虑到各项费用，做好详细的预算和规划，确保投资的成功和经营的长远发展。

Ⅲ 请问餐厅开业需要什么用品

餐厅开业需要的用品有：

1、玻璃器皿

主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。

2、瓷器

瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。

3、布件

一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定，比如餐馆经营的宫廷莱应用黄色为宜，如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

4、塑料制品

有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。

5、不锈钢用具

不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用，但价格相应较高，此种用品由前厅专人管理。

Ⅳ 小餐馆要哪些设备

小餐馆需要的设备

一、烹饪设备

1. 炉灶

这是餐馆的核心设备之一，用于炒菜、炖煮等烹饪工作。

2. 厨具

包括锅、碗、瓢、盆等基本烹饪工具，以及切菜机、绞肉机等辅助工具，这些都是日常烹饪所必需的。

二、餐饮服务设备

1. 桌椅

餐馆需要提供顾客用餐的桌椅，根据餐馆定位和风格选择合适的桌椅。

2. 餐具

包括餐盘、筷子、勺子、餐巾纸等，是顾客用餐时的必需品。

三、食品存储设备

1. 冰箱和冷冻柜

用于存储食材和半成品，确保食物的新鲜。

2. 储物架和柜子

用于存放厨具、餐具以及其他餐馆用品。

四、清洁设备

1. 扫帚和拖把

用于日常地面清洁。

2. 洗碗机和消毒设备

用于清洗和消毒餐具，确保卫生。

详细解释：

小餐馆的运营离不开各种设备。烹饪设备是餐馆的基础，包括炉灶和各类厨具，这些都是制作菜肴的必需品。根据餐馆的菜品种类和规模，选择合适的炉灶和厨具，确保烹饪工作的顺利进行。

餐饮服务设备则是提升顾客用餐体验的关键，包括合适的桌椅和餐具。这些设备不仅要有实用性，还要符合餐馆的定位和风格，给顾客留下良好的印象。

食品存储设备也是必不可少的，包括冰箱、冷冻柜以及储物架和柜子。这些设备可以确保食材的新鲜和安全存储，同时方便餐馆员工对物品的管理。

最后，清洁设备也是餐馆运营中的重要一环。扫帚、拖把、洗碗机和消毒设备等，可以确保餐馆的卫生和整洁，给顾客提供一个舒适的就餐环境。这些设备的合理配置和使用，是小餐馆顺利运营的基础。

Ⅳ 开餐馆需要哪些厨房设备

1. 储藏用具：食品冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的，器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。

2. 洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。

3. 调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4. 烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

5. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却机等。

6. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、炊具架等。

7. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

8. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉等。

9. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、净水机、排风扇、厨房电器材料及配件等。

10. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。