夜市烤生蚝需要什么设备

1. 烧烤摊需要准备的东西

1、选址好摆摊的位置

烧烤摊正常都是需要摆在人流量多的地方，比如学校和居住区周围，创业者最好是去夜市进行调查，只有在晚上的时候才能看出人群是否集中，然后再挑选适合烧烤的摊位。

2、备好烧烤用具

例如烧烤架、烧烤网以及叉子，此外还需要购买木炭石蜡以及刷子等必备物品，可以去咨询身边有摆过烧烤摊的朋友，准备的会更充分。

3、购买烧烤车

购买一辆烧烤车，因为平时出摊需要带上各种器具非常麻烦，有时遇到雨天收都来不及，有辆烧烤车的话就会方便许多，所以烧烤车还是很必要的。

4、冰柜

冰柜主要是用来存放肉类的原材料和半成品，保鲜柜主要是用来存放蔬菜类和海鲜类的原材料和半成品。

5、学习好烧烤技术

烧烤技术的好坏是烧烤摊能否顺利进行的重要因素，这就要求经营者在开烧烤摊之前就要掌握好烧烤技术了。如果技术不够好的话，就算你的价格设得再低，客户都不愿意再次光顾。反之味道做得好的话，就算价格高点人们也愿意接受。

2. 烧烤摊烤生蚝教程

牡蛎是牡蛎的别称。它在烟台被称为牡蛎，生长在温暖的热带海域。牡蛎肉质细嫩，风味突出，有腥味，口感独特。可以做成汤，腌制，烤，软炸，罐装，做成蚝油。今天厨师给大家分享一下人气夜市烤生蚝的做法。配料:生蚝、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、盐、糖、香油。操作步骤如下:1.用干净的钢球刷牡蛎表面。2.将大蒜剁碎成粉末，准备好洋葱、胡椒、八角和香叶。3.锅中加入油，将洋葱，胡椒，八角，凤仙花叶和肉桂炒香，然后挑出调料，将油留在锅中。5.小火炒蒜末，在炒的过程中用铲子轻轻刮锅底，防止蒜末粘锅底。6.将蒜末翻炒，加入盐、糖和香油，搅拌均匀，备用。7.将生蚝放入电饼铛中加热，放好，烤至裂开，打开外壳，放入一茶匙大蒜，烤半分钟。8.烤半分钟就可以吃了。