Ⅰ 夏天怎样自制美味冷饮
绿豆仁冰糕：将20克绿豆、20克米仁淘洗后放入锅中，加入500毫升清水煮沸，然后用文火焖至绿豆和米仁酥烂。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克，用少量水调匀，倒入酥烂的绿豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停搅拌，使其混匀。再注入冰糕模中，插上冰糕杆，待冷却后放进冰箱冷冻室冷冻。 冰糕冻结后，将冰糕连同模具浸在60度热水中，5秒钟左右即可脱模。 绿豆具有清热解毒、消暑利水功效，米仁能健脾补肺、清热利湿。绿豆米仁冰糕奶香浓郁、硬中带酥，堪称夏令冷饮佳品。 果仁冰淇淋:原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法:往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋. 香蕉冰淇淋:原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法:把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
Ⅱ 夏天如何在家自己制作冰冻小冷饮或者饮料
牛奶雪泡（你喜欢吃小布丁吗？）材料：小布丁一支、牛奶、糖制作方法：将牛奶、糖和小布丁一起放入搅拌机里搅拌（牛奶漫过小布丁就行了），搅拌好后放入冰箱冰一下就好了！（不要冰冻起来，把它凉凉就行了）我每个夏天都做的呢！~~享受啊又冰又美味。。。虽然只有一个，但味道不错的
Ⅲ 自制冷饮怎么做，简单点，最好材料都买到的
夏日炎炎，暑热难熬，家庭中可以自制一些保健冷饮，食之既能防暑，又有一定保健作用。下面介绍两款保健冷饮的自制方法。
绿豆仁冰糕：将20克绿豆、20克米仁淘洗后放入锅中，加入500毫升清水煮沸，然后用文火焖至绿豆和米仁酥烂。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克，用少量水调匀，倒入酥烂的绿豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停搅拌，使其混匀。再注入冰糕模中，插上冰糕杆，待冷却后放进冰箱冷冻室冷冻。
冰糕冻结后，将冰糕连同模具浸在60度热水中，5秒钟左右即可脱模。
绿豆具有清热解毒、消暑利水功效，米仁能健脾补肺、清热利湿。绿豆米仁冰糕奶香浓郁、硬中带酥，堪称夏令冷饮佳品。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
Ⅳ 如何在家自制简单冷饮
冰淇淋啤酒
用料：啤酒一瓶,巧克力冰淇淋球两个,冰箱制作的小冰块适量,略大的玻璃杯一只。
制作方法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却,取出后放置片刻,即可将小冰块放入啤酒杯中,再倒入啤酒,然后放进巧克力冰淇淋球,搅拌均匀后便可饮用。
冰奶茶
用料：红茶一袋,牛奶一袋,冰快适量。
制作方法：先将一袋红茶泡在牛奶中,放入微波炉内加热3分钟,奶茶就做好了,如果你不喜欢喝热奶茶,可以加入冰块,即可享受到美味的冰奶茶。
红豆冰山
用料：冰快,炼乳,水果什锦,红豆,白糖
制作方法：先将红豆与水按照5：1的比例放在闷锅中闷2个小时,红豆煮熟到欲烂不烂的时候,在锅中依照个人口味加入白糖,用微火加热至没有多余水分时取出备用,再将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃碗中,做好的红豆充分覆于刨冰上面并加入炼乳. 最后放上一勺水果什锦. 最顶层放上一个樱桃或草莓,会更完美。
咖啡冰淇淋
原料？U奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡25克。
制法？U把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在70℃～75℃；不断搅拌，使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度？橹梗？用细目过滤；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇凌的浓度逐渐变稠，体积比原来增加30%～50%，冻结后即可食用。
花生酱冰淇淋
原料？U牛奶一袋，花生酱一匙，砂糖一匙。
制法？U将花生酱放入锅中，加砂糖拌匀；把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀，然后边加牛奶边凋和，直至将牛奶全部加入；将锅置于文火上煮，随煮随拌均，煮沸后晾凉，放入冰箱冷冻即可。
冰糖银耳汤
原料？U银耳150克（发好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花适量。
制法？U将银耳洗净；将青梅、山楂糕切成菱形片；将银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；将冰糖放入另一锅中加水烧开，加入糖桂花，然后将糖水加入银耳汁中；将青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸，晾凉放入冰箱冷藏格中，凉后食用更有味道
Ⅳ 怎样自己制作夏天的冷饮，雪糕，冰淇淋和小吃等
复杂点的：
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕 清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<
简单点的：
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似
Ⅵ 怎么自制简单的冷饮
咖啡冰淇淋
原料：奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡25克。
制法：把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在70℃—75℃；不断搅打，使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度为止，用细目过筛；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇淋的浓度逐渐变稠，体积比原来增加30％—50％，冻结后即可食用。
花生喜冰淇淋
原料：牛奶一袋，花生酱一匙，砂糖一匙。
制法：将花生酱放入锅中，加砂糖拌匀；把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀，然后边加牛奶边调和，直至将牛奶全部加入；将锅置于文火上煮，随煮随搅拌，煮沸后晾凉，放入冰箱冷冻即可。冰糖银耳汤
原料：银耳150克（发好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花适量。
制法：将银耳洗净；将青梅、山楂糕切成菱形片；将银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；将冰糖放入另一锅中加水烧开，加入糖桂花，然后将糖水加入银耳汁中；将青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸，晾凉放入冰箱冷藏格中，凉后食用更有味道。
做一个“苹果葡萄汤”。很简单，把超市里买来的葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆，看你口味了。
行了，就这么简单，煮好的“苹果葡萄汤”盛在大碗里，杯子里，都可以，加不加糖也随便，看你爱甜的程度了。因为苹果和葡萄干的糖份都是比较足的，煮出来的汤本身有一种自然的酸甜。等它凉了，放到冰箱里冰着吧。回家就可以吃了。冰过的甜品，甜味更佳，清香爽口，妙不可言。记着，用透明的玻璃盅盛水果甜品，相得益彰，口味更佳。
红粉冰棍
做法:将250克酸牛奶,2汤勺切碎的草莓泥,1小勺绵白糖伴匀后,注进六个塑料模子里.将柠檬草的叶子去掉,洗净,留下茎干约15厘米做冰棍的"棍儿".当然你也可以用各种可爱的小棒棒代替.如果需要,用小刀将冰模盖子的口弄大点,然后将柠檬草的茎放入(要确保在模子里的部分足够长).在冰柜里冷冻4小时后即成.
Ⅶ 自制冰激凌的方法，以及如何自制冷饮
自己做冰淇淋1:
原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入
自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间
取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
自己做冰淇淋2:
材料:
牛奶粉,奶油,白糖,鸡蛋,浓缩果汁,粟米粉,凉开水.
做法:
鸡蛋煮熟,剥开,取蛋黄,蛋白可以吃,不要扔掉.凉开水大约400毫升,先取一半,加2-3块奶油,那种在超市可以买到的,又称黄油,不是机器润滑的那种黄油.每块10g,鸡蛋黄用刀尽量压碎,和黄油加在一起,放水浴上加热,使黄油溶化,然后用打蛋器打10分钟.另取一半的凉开水,加进一汤匙白糖,喜欢甜可以多加,三汤匙奶粉,一汤匙浓缩果汁,可以用柑桔汁、芒果汁、草莓果酱等,一汤匙的粟米粉,搅拌均匀,再加热到90℃左右,一边加热,一边搅拌,大约5分钟左右,取下冷却,还要搅拌至50℃左右,再加进上述加工好的黄油,再用力搅拌10分钟,再长一些更好,会使做成的冰淇淋更细腻.然后就可以加在模子里头,送进冷冻室冷冻即成.试试看哦,味道好极了
自已做冰淇淋3:
材料:
牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
蛋黄 4个
砂糖 40g 份量可斟酌
玉米淀粉 1大匙
植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯)
做法：
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
以上为原味冰淇淋的制作方法，大家可以加入各种材料进步变成你喜欢的口味，比如，加入绿茶粉就成了绿茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等祝你成功！
Ⅷ 夏天在家怎么自制冷饮
冰淇淋啤酒 最疯狂的自制冷饮
用料：啤酒1瓶，巧克力冰淇淋球2个，冰箱制作的小冰块适量，略大的玻璃杯1只。
制法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放进巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。
特点：香味浓郁，爽口清凉，解渴消暑。
点评：这种做法想起了某个快餐店的特饮，不过本来就已经冰凉的冰镇啤酒，再加上冰淇淋球，凉气一定沁人心脾！
荔枝动人
番茄啤酒 最艳丽的自制冷饮
用料：啤酒1瓶，番茄汁和小冰块适量。略大的玻璃酒杯1只。
制法：将小冰块放入杯内，倒入冷却过的啤酒，最后将番茄汁冲入，搅匀后即可饮用。
特点：色泽艳丽，略有酸味，提神解暑，而且维生素C含量丰富。
点评：颜色艳丽自然不用说，看上去还很像“鸡尾酒”呢。
荔枝动人
蛋黄可乐 最古怪的自制冷饮
用料：蛋黄1个、蜂蜜、柠檬汁、可乐。
制法：把蛋黄和蜂蜜打匀后，加入柠檬汁少量与100cc的可乐即可。
特点：提神、补充体力。
点评：想起很多年前有人喜欢把鸡蛋打在啤酒里喝，不过把蛋黄和蜂蜜打匀还真不知道是什么味道。
荔枝动人
冰淇淋奶酪 最可爱的自制冷饮
用料：牛奶、一包棉花糖、水果（种类不限，看个人喜爱）。
制法：将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶、棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻），从冰箱中取出后，冰淇淋奶酪就做好啦。
特点：制作简单，适合做出各种口味。
点评：冰淇淋奶酪像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口