① 制冷系统设计过程中冷凝温度和蒸发温度怎么合理设计
一、冷凝温度
1、冷凝温度的高低，主要取决于冷却介质的温度及流量、冷凝面积及冷凝器的形式等。降低冷凝温度，可以提高压缩机的制冷量，减少功率消耗，从而提高制冷系数，提高运行的经济性。
2、但冷凝温度也不应该过低（尤其在冬天需特别予以注意），否则将会影响到制冷剂的循环量，反而使制冷量下降。
3、冷凝温度过高不仅制冷量下降，功率消耗增加，而且会使压缩机的排气温度增高，润滑油温度升高，粘度降低，影响润滑效果，甚至结碳，使气阀密封性能下降，直接影响到压缩机运行的可靠性和寿命。因此，在实际运行过程中，必须密切注意冷凝温度，必要时也应给予调整。
二、蒸发温度
1、蒸发温度是指制冷剂在蒸发器内沸腾的温度，它与相应的蒸发压力是对应的。蒸发温度升高．蒸发压力也升高。
2、蒸发温度是制冷装置运行中最重要的参数。如果蒸发温度te过高，则满足不了被冷却对象的低温要求。被冷却对象如果为易腐食品，达不到要求的低温将影响食品质量，甚至导致食品的腐败变质。
3、蒸发温度过低，将使制冷装置的运行经济性下降，并带来其他一系列不良后果。在一定的冷凝温度下，蒸发温度te降低，则相应的蒸发压力P也降低。
制冷系统组成：
1、压缩机
压缩机是制冷循环的动力，它由电动机拖动而不停地旋转，它除了及时抽出蒸发器内蒸气，维持低温低压外，还通过压缩作用提高制冷剂蒸气的压力和温度，创造将制冷剂蒸气的热量向外界环境介质转移的条件。即将低温低压制冷剂蒸气压缩至高温高压状态，以便能用常温的空气或水作冷却介质来冷凝制冷剂蒸气。
2、冷凝器
冷凝器是一个热交换设备，作用是利用环境冷却介质(空气或水)，将来自压缩机的高温高压制冷蒸气的热量带走，使高温高压制冷剂蒸气冷却、冷凝成高压常温的制冷剂液体。值得一提的是，冷凝器在把制冷剂蒸气变为制冷剂液体的过程中，压力是不变的，仍为高压。
3、节流元件
高压常温的制冷剂液体不能直接送入低温蒸发器、根据饱和压力与饱和温度——对应原理，降低制冷剂液体的压力，从而降低制冷剂液体的温度。将高压常温的制冷剂液体通过降压装置——节流元件，得到低温低压制冷剂，再送入蒸发器内吸热蒸发。在日常生活中的冰箱、空调常用毛细管作为节流元件。
4、蒸发器
蒸发器也是一个热交换设备。节流后的低温低压制冷剂液体在其内蒸发(沸腾)变为蒸气，吸收被冷却物质的热量，使物质温度下降，达到冷冻、冷藏食品的目的。在空调器中，冷却周围的空气，达到对空气降温、除湿的作用。
② 冷库设计中冷库设备选型有什么标准
冷库设计中冷却设备是在制冷系统中产生冷效的低温低压换热设备，他利用制冷内剂液容体经节流阀节流后在较低温度下蒸发，吸收被冷却介质的热量，是被冷却介质的温度降低。冷却设备的选型应根据食品冷加工、冷藏或其他工艺要求确定，一般应按下列原则选型。
1.所选用冷却设备的使用条件和技术条件应符合现行的制冷装置用冷却设备标准的要求
2.冷库设计冷却间，冻结间和冷却冷藏间的冷却设备用采用冷却风机。
3.冷结物冷藏间的冷却设备可先用冷排管，墙排管和冷风机，一般当食物有良好的包装时，宜选用冷风机，食品无包装时，可采用顶排管墙排管。
4.根据不同食品的冷结工艺要求选用合适的冷结设备，如隧道冷结装置，平板冷结装置，螺旋冷结装置，也液态化冷结装置及搁架式排管冷结装置等。
5.冰库采用光滑顶排管
6.包装间的冷却设备对室温高于—5℃时选用冷风机，室温低于—5℃选用排管
③ 冷库设计标准
法律分析： 冷库设计的室外气象参数除应采用现行的《采暖通风和空气调节设计规范》的规定外，尚应符合下列规定： 一、库房围护结构传入热量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节室外计算日平均温度； 计算库房围护结构最小总传热阻时的室外空气相对湿度，应采用累年最热月平均温度； 二、开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用夏季通风温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。
法律依据：《冷库设计规范》
第1.0.1条 冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求,作到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量。
第1.0.2条 本规范适用公称容积为500立方米及以上新建,扩建的食品冷库，不适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置。
第1.0.3条 冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上,积极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产流程合理，节约能源、操作、维修方便。
第1.0.7条 冷库设计除应符合本规范的规定外,尚应符合国家现行的有关标准、规范的要求。