㈠ 如何测试食物含蔗糖
1. 蔗糖的检测通常使用糖度计，这是一种专业的仪器，目前国内市场可能还无法购买到，而日本有销售。
2. 使用糖度计进行测试的过程较为复杂。首先，需要水平持握仪器，确保测试窗对准光源，并通过旋转聚焦柄来调整刻度至清晰。
3. 接着，在测试窗中滴入几滴蒸馏水，调整刻度螺丝，使明亮与黑暗区域的分界线与刻度的零线对齐。
4. 然后，向测试窗中滴入1至2滴待测食物样本，并关闭窗口。
5. 将测试窗对准光源，观察亮暗分界线所对应的刻度，这个刻度即为测量值。
6. 根据温度校正值表，在测量值上加上或减去相应的校正值，得出的结果即为该食物样本的含糖量（通常情况下，无需进行温度校正）。
7. 测量结束后，应使用擦镜纸清洁测试窗。
糖度计的工作原理是基于光线在不同介质中的折射现象。当光线从一个介质进入另一个介质时，入射角的正弦值之比是一个恒定值，这个比值被称为折光率。在特定条件下（如同一温度和压力下），果蔬汁液中的可溶性固形物含量与折光率成正比。因此，通过测量果蔬汁液的折光率，可以推算出其浓度，即含糖量的多少。
常用的仪器是手持式折光仪，也称作糖镜或手持式糖度计。通过测定果蔬中的可溶性固形物含量（含糖量），可以评估果蔬的品质，并大致估计果实的成熟度。您可以到市场上寻找是否有销售此类仪器，因为我自己也没有见过，不确定药店是否提供。最后，祝愿您的父亲健康长寿！